Name: Cukkinis-gombás fasírt | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Cukkini; Só; 15 dkg Gomba; 2 db Tojás; 4 ek zabpehely; 4 ek Liszt; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; Bors; olaj (a sütéshez)

Elkészítés

A gombás cukkini fasírt elkészítéséhez a cukkinit megmossuk és héjastul lereszeljük egy nagy lyukú reszelőn. Meghintjük sóval, összekeverjük és állni hagyjuk kb. 20 percig. A megtisztított gombát szintén lereszeljük.
A levet eresztett cukkinit kicsavarjuk, összekeverjük a gombával, majd hozzáadjuk a tojásokat, a zabpelyhet, a lisztet, a megtisztított, reszelt fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, majd megborsozzuk.
Alaposan összedolgozzuk egy fakanállal, majd kézzel pogácsákat formázunk belőle. Forró bő olajban kisütjük őket, egyszer megforgatva. Konyhai papírtörlőre szedjük a fasírtokat, hogy a felesleges olajat leitassuk, utána tálaljuk.