Ettől az extra hozzávalótól lesz ropogós-foszlós a lángos

A tökéletes lángos titka egy isteni, erjesztett tejtermék hozzáadásában rejlik: ez pedig nem más, mint a kefír. A kefír ugyanis a tészta extra lágyságát, puhaságát adja, nem mellesleg a lángos külseje és vékonyra húzott közepe ropogósabbra sül, belseje pedig nem szárad ki, isteni foszlós marad!

Hozzávalók a kefíres lángoshoz:

• 50 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 kis pohár kefir
• 1 dl langyos tej
• 2 evőkanál olaj
• 2 teáskanál só
• olaj a sütéshez
• tejföl és reszelt sajt a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Egy bögrébe öntjük a langyos tejet, beleszórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és állni hagyjuk körülbelül tíz percig, hogy felhabosodjon.
2. Közben a lisztet egy nagy tálba szórjuk, a közepébe mélyedést vájunk.
3. Ide öntjük a szoba-hőmérsékletű kefirt, majd a felfutott élesztőt, és fakanállal összekeverjük.
4. Beleszórjuk a sót is, és közepesen lágy tésztát dagasztunk belőle. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis langyos vizet is.
5. Végül beledolgozzuk a két evőkanál olajat is.
6. Jó nagy, erős zacskóba vagy zárható dobozba rakjuk, és betesszük a hűtőszekrénybe.
7. Sütés előtt leszakítunk belőle egy-egy darabot.
8. Tányérnyi körökké huzigáljuk, és bő, forró olajban mindkét oldalát megsütjük.
9. Megkenjük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, és azonnal tálaljuk.

Előkészítés: 50 perc 
Kelesztés: 1,5 óra 
1 adag: 330 kcal