Name: Húsleves, ahogy Keleti Andrea készíti | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg húsos sertéscsont; 2 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 db zellergumó; 1 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0.5 db Paradicsom; 0.5 db Paprika; 1 ek Só; 10 szem Feketebors; 2 db Babérlevél; 2 cm Gyömbér; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Olaj; 0.5 csomag csigatészta

Elkészítés

A csontot feldaraboljuk, és egy nagyobb fazékban, annyi hideg vízben feltesszük főni, amennyi éppen ellepi.
Beletesszük a megtiszított répákat egészben, a zellert, a vöröshagymát, a fokhagymát, a paradicsomot, a paprikát, a sót, a borsszemeket, a babérlevelet, a gyömbért és végül a friss petrezselymet.
Ha minden benne van, alacsony hőfokon elkezdjük főzni a levest. 2-3 órán át főzzük, addig, míg villával megszúrva a zöldségeket és a húst nem érezzük omlósan puhának.
Ha megpuhult a hús és a zöldség is, leszűrjük a levest.
A tálaláshoz lefejjük a főtt húst a csontról, majd levestésztát főzünk a csomagoláson található utasítás szerint.