Tartármártás házi majonézből recept
Tartármártás házi majonézből
Rántott karfiol recept
Rántott karfiol
Hagyományos kókuszkocka recept
Hagyományos kókuszkocka
Pincepörkölt csülökből és lapockából recept
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen recept
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Lencsegolyók sütőtökpürével recept
Lencsegolyók sütőtökpürével
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal recept
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
15 perces banános palacsinta recept
15 perces banános palacsinta
Paradicsomos lencseleves recept
Paradicsomos lencseleves
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Klasszikus stíriai metélt  recept
Klasszikus stíriai metélt
Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Klasszikus kuglóf recept
Klasszikus kuglóf
Desszert

8 konyhai eszköz ami nélkül neki se állj a sütésnek

8 konyhai eszköz ami nélkül neki se állj a sütésnek
"Amikor sokéves vágyakozás után végre vásároltam magamnak egy konyhai keverőgépet, rájöttem, hogy óriási hiba volt várni vele"- írja Márk Szonja, az Édesem Cukrászda tulajdonosa, nemrégiben megjelent desszertkönyvében. Nézzük, milyen eszközöket kellene még beszerezned ahhoz, hogy tökéletes sütemények kerüljenek ki a kezed alól!
Elektromos kézi mixer

Mivel kézi habverővel képtelen vagyok megfelelő állagú habot verni, nálam ez alaptartozék. Ha még nincs konyhai robotgéped, akkor is ez a legjobb eszköz, ha a vajat kell cukorral kihabosítani.

Kézi habverő

Leginkább folyadékok simára keverésére használom, vagy arra, hogy a lisztben eldolgozzam vele a sütőport, sót stb.

Mérleg

A sütés meglehetősen egzakt tudomány. A főzéssel szemben itt nem működik a „beledobok még egy kis ezt meg azt”. Ha nem követed pontosan a recepteket, ne csodálkozz, ha nem sikerül a sütemény. Inkább szerezz be egy jó mérleget, ami kizárólag digitálisat jelenthet!

Sodrófa

Bizonyos kelt tésztákhoz és kekszekhez elengedhetetlen. Csak semmi flancolás, a cukrászdában a legegyszerűbbet használom (az Ikeából), otthon a dédnagymamámtól örökölt sodrófával dolgozom.

Szilikonspatula

„A jó cukrász ezzel alszik” – mondta a cukrászmesterem, és mint minden másban, ebben is igaza volt. Minden krémet tökéletesen ki lehet kaparni az edény aljáról vele, főleg, ha hajlékony végűt választasz. Amikor valahol azt írom, hogy „lágyan forgasd bele”, azt is szilikonspatulával lehet a legeredményesebben véghezvinni. A fakanál itt nem működik.

Tortakarika

Szerintem a 22-23 centis és 26-os a leghasznosabb, de ami még ennél is jobb, az az állítható tortakarika.

Ecset

Lehet szilikon vagy hagyományos, a lényeg, hogy kéznél legyen.

Mérőeszközök

Amikor kanalat írok mértékegységként, nem arra a kanálra gondolok, amivel a kávét kavarjuk. Mérőkanalakat lehet kapni hipermarketekben és az Ikeában is, amikkel könnyen és pontosan lemérheted az 1 evőkanálnyi, 1 teáskanálnyi és az ezeknél kisebb mennyiségeket is. A mérőcsészék is hasznosak, főleg, ha egy amerikai receptben a „cup”-pal kell valamit kezdened.

Még több tippet és rengeteg kipróbált, ínycsiklandó receptet találsz Szonja Édesem süteményei című könyvében!
MÁRK SZONJA mindmegettén megjelent RECEPTJEIT ITT TALÁLOD >>>
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.