Se tej, se glutén, mégis pont olyan, mint az eredeti! Íme a legfinomabb kókuszkocka gluténmentesen

A kókuszkocka ugyan ausztrál eredetű sütemény, de mi magyarok is nagyon szeretjük. Nemcsak húsvétkor és karácsonykor, hanem az év bármely napján szívesen készítjük el ezt az egyszerű, de nagyon finom süteményt. Az alaprecepten kívül már számos variációja létezik - itt van mindjárt ez a glutén-, sőt, tejmentes változat, aminek biztos nagyon örülnek azok, akik, bár rajongnának ezért a csokiba és kókuszba burkolt pihe-puha piskótakockáért, ételintolernciájuk miatt nem ehetnek belőle. Ezt a receptet, csak úgy, mint a gluténmentes keksztekercset, aranygaluskát vagy kenyeret , Koháriné Szabó Éva, a Gluténmentes Íz-lik blog tulajdonosa hozta el és sütötte meg nekünk, a Mindmegette.hu konyhájában!

Hozzávalók a Gluténmentes kókuszkockához:

8 dkg margarin (szobahőmérsékletű)
20 dkg porcukor
2 db tojás (M-es)
1 ek méz
20 dkg növényi ital vagy tej
1 csomag sütőpor (12 g)
40 dkg it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék

A csokimázhoz:
25 dkg margarin vagy vaj
3 ek holland kakaó
20 dkg porcukor
10 dkg növényi ital vagy tej

A beforgatáshoz:
20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés: