A preckedli a legomlósabb finom linzer, ennek a sváb süteménynek a receptjét neked is ismerned kell

A preckedli, ez a sváb omlós diós linzer egyszerű és nagyszerű. Sok süteményre használjuk ezt a kifejezést, de nincs más, amire ennyire passzolna, mint erre az édes aprósüteményre. A preckedli tésztája a belekerülő jófajta zsírtól lesz igazán omlós, ez adja a sütemény különleges, jellegzetes és ellenállhatatlan ízét, porhanyós jellegét.

Az ehhez hasonló egyszerű linzereket többféleképp is dekorálhatjuk vagy épp ízesíthetjük. A leggyakrabban tört diót szórnak rá, de ismert olyan recept is, aminél ánizs kerül a tésztába. Farkasinszki Ildikó, a Mindmegette Maestrója és a Sütisuli mestere az alapváltozatot hozta el és mutatja meg videón. A preckedli receptje pofonegyszerű és a süti maga annyira finom és kapós lesz, hogy egy tepsivel ebből tényleg nem lesz majd elég.

Íme a preckedli, a sváb omlós diós linzer receptje videón

Hozzávalók:

A tésztához: 

• 50 dkg liszt
• 1 csipet só
• ½ db citrom
• 1 csomag sütőpor
• 25 dkg zsír
• 2 db tojássárgája
• 17 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2-3 ek. rum
• 1 ek. tejföl

A tetejére:

• 1 db tojásfehérje
• 2-3 ek. kristálycukor
• 15 dkg dió

Elkészítés:

1. A lisztet összekeverjük a sóval, a citrom lereszelt héjával és a sütőporral, majd gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk a zsírral.
2. A tojások sárgáját kihabosítjuk a kétféle cukorral, majd összekeverjük a zsíros-lisztes keverékkel.
3. Hozzáadjuk a citrom levét, a rumot, a tejfölt, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Folpakba csomagoljuk, és legalább fél órára hűtőbe tesszük.
4. A sütőt előmelegítjük 160 fokra, és egy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral. 
5. A pihentetett tésztát lisztezett munkalapon fél centi vastagra nyújtjuk, és kiszúrjuk virág alakú kiszúróval. 
6. A kis tésztavirágokat az előkészített tepsire rakosgatjuk, a tetejüket megkenjük tojásfehérjével, és megszórjuk a kristálycukorral elkevert dióval.
7. A tepsit az előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 20 perc alatt szép pirosra sütjük a preckedliket.