"Hitelesek vagyunk és olyat kínálunk, amihez értünk" - interjú a Szamos cukrászdák igazgatójával

- Hogyan néz ki pontosan egy Szamos Csokoládé Iskola kurzus? Hányan vehetnek részt rajta?

Kelényi Ádám: Amikor 2012-ben a Szamos Gourmet Ház látványműhelyében elindítottuk a kurzusainkat, akkor nem több, mint 5 főben gondolkodtunk. Fontos volt ugyanis számunkra, hogy minden résztvevőre maximális figyelmet tudjunk fordítani. Később a Kossuth téri Szamos Caféban is elkezdtünk kurzusokat tartani, de mivel nagy létszámú megkereséseket is kaptunk, itt már nagycsoportos tanfolyamokat és csapatépítőket is tartottunk. Ma már 3 főtől egészen 120 főig vállalunk kurzusokat – akár kitelepüléssel is – a menetrend azonban változatlan: minden kurzus elmélettel indul, majd a pilisvörösvári üzemben lévő gépekkel megegyező berendezés segítségével elkészülnek az édességek, végül a csomagolással kerül pont az i-re.

Hogyan fogadták az emberek ezeket a kurzusokat?

K. Á.: Őszintén szólva, azt nem gondoltuk, hogy kudarc lesz, de azt sem, hogy ekkora sikert arat. Arra számítottunk, hogy az erre fogékony vásárlók kipróbálják, majd lesz ennek egy lecsengése, hiszen ugyanazt a technikát miért próbálnák ki többször? Ehhez képest akár 4-5 kurzusra is eljönnek az érdeklődők, szeretettel térnek vissza, hiszen 3 olyan különleges órát kapnak, amelyet újra és újra át akarnak élni.

- Mit gondolsz, mi a titka a visszatéréseknek? Mi az az élmény, amit a 3 órában kaphatunk?

K. Á.: Azt hiszem, a titok a hitelesség. Tudtuk, hogy hitelesek vagyunk és valami olyat kínálunk, amihez értünk. Ezen felül pedig többet adunk, mint amit az emberek elvárnak. A kurzusainkon ugyanis nemcsak a recepteket és az előállítás módját ismerhetik meg a résztvevők, hanem a márkához és a családunkhoz is közelebb kerülhetnek, egy kicsit maguk is csokoládékészítővé válhatnak. Ha 3 órát töltesz a csokoládémesterünkkel, Andorral, aki annak idején Szamos papával kísérletezte ki a tökéletes konyakmeggyet, rengeteg olyan kérdést feltehetsz, amelyre mindig is szerettél volna választ kapni – ki volt az alapító, hogyan dolgozik a családunk a cégben, mi volt az első termékünk, vagy miből fogy a legtöbb? Be akartunk engedni minden érdeklődőt a „családba”, hogy kérdezhessenek és válaszokat is kaphassanak, mindezt kellemes, családias környezetben.

Mit tartogat a jövő? Az érdeklődők várhatnak újabb kurzusokat?

Kelényi Ádám: Sajnos a vírus minket sem hagyott érintetlenül, ugyanis a városlátogató turizmus megcsappant, valamint a csapatépítők is alábbhagytak. Mi azonban igyekeztünk és igyekszünk alkalmazkodni. Ezen a nyáron például először tartottunk gyermektábort, ami egyhetes program volt, 2 csokoládémester tartotta 12 gyermeknek. A gyerekek imádták és jövőre is akarnak jönni. Ezen felbuzdulva most fejlesztjük a haladó/professzionális kurzusunkat, ami nem 3 órás lesz, hanem háromnapos, így sokkal jobban el lehet majd mélyülni a technológiákban, és bíznunk benne, hogy még több tudást fogunk tudni átadni.

ÍGY LESZ TÖKÉLETES A HÁZI SZALONCUKOR - MUTATJUK LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE! >>>