Élő néphagyomány a molnárkalács-készítés: Borsodnádasdon ma is sütik a ropogós, édes ostyát

néphagyomány Borsodnádasd ostya molnárkalács

Élő néphagyomány a molnárkalács-készítés: Borsodnádasdon ma is sütik a ropogós, édes ostyát

2024. 05. 22.

Molnárkalács, tallér vagy sírós ostya, sokan sokféleképpen ismerik ezt az egyszerű édes finomságot, melynek pontos receptjéért és az elkészítésének fortélyaiért egészen Borsodnádasdig utaztunk.

A sajtos tallér egyike a legegyszerűbb, legfinomabb ropogtatnivalóknak. A tallérnak azonban nemcsak sós, hanem édes változata is létezik, sőt az ostyának jó régre visszatekintő története van, amely szorosan kapcsolódik egyházi szokásokhoz, vallási jelképekhez is. A népi emberek azonban önmaguk is készítettek ostyát, hiszen a rendelkezésükre álló alapanyagokból (lisztből és cukorból) egyszerűen és gyorsan süthettek kiadós édességet.

A molnárkalács is egy ilyen édes ostya, melynek élő néphagyományát Borsodnádasdon őrzik. Évente megrendezik a Molnárkalács Fesztivált, valamint országszerte részt vesznek különféle rendezvényeken, ahol sparhelten, díszes sütővasak segítségével készítik a különféle mintákkal ellátott, édes-ropogós ostyákat.

A Mindmegette nemrég ellátogatott Borsodnádasdra, ahol megnéztük, hogyan készül az eredeti, hagyományos molnárkalács és ellestük a készítésének legapróbb fortélyait is.

Különleges, szép mintákat lehet sütni a molnárkalácsba /Fotó: Mindmegette

Nézd meg videón, hogyan készül a borsodnádasdi molnárkalács!

Borítókép: Mindmegette

Ajánljuk még:

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

Legfrissebb

Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Az air fryerek egészségügyi mellékhatásai, amikről senki nem beszél

Mindmegette

Mentális fitnesz: egy meglepő módszer, amivel visszafordítható az öregedés

László Juli

A 8 legfinomabb házi sütemény, amiből egy tepsi soha nem elég!

A természet kincse ez a fűszer, megízesíti az ételeket, de csak kesztyűben szabad gyűjteni

Megyeri Sára

Létezik egy csel, amivel olcsóbban fűthetsz, viszont ha nem figyelsz, megjárhatod

Mindmegette

Praktikus

Ezt a fűszert keverd a fasírtba és olyan finom lesz, mint még soha

Mindmegette

A sültcsirke-imádók álmát váltotta valóra a KFC, pár ezer forintért a tiéd lehet ez a kincs

Praktikus

Eldőlt a vita: így kell tárolni a felbontott ketchupot!

Szabó Enikő

Villámgyors kakaós torta, ha csak fél órád van sütni

Mindmegette

Ezért az almáért vannak most megőrülve a magyarok, nagyon lédús, zamatos és ropogós

Mindmegette

Több mint szakácskönyv: megjelent Rácz-Gyuricza Dóra különleges receptgyűjteménye

Balogh-Nagy Erzsébet

Az 5 legjobb gombaleves, amit meg kell kóstolnod

Mindmegette

Megosztó a magyar háziasszony pörkölt receptje, most mégis sokan imádják

Mindmegette

Az ezerarcú csodaszer – valóban mindenre jó a teafaolaj?

Szabó Enikő