A legjobb palacsintatészta
Mákos guba
Krémes spenótfőzelék
Egyszerű rakott kel
Mirinda-szelet
Gőzgombóc vaníliasodóval és mákkal
Rakott karfiol (a klasszikus recept)
Minestrone
Paprikás csirke
Legényfogó leves
Klasszikus stíriai metélt
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral
Csülkös bableves, ahogy Gáspár Bea készíti
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Rakott zöldbab darált hússal
Az eredeti Baklava
Mézes-mustáros csirkemell
Klasszikus kelkáposzta-főzelék
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Szilvás gombóc hagyományosan
A farsang mozgó ünnep, vízkereszttől a húsvéti böjtig tart, amelynek a csúcspontja az utolsó három nap. Ilyenkor rendezik a karneválokat Velencében és Rióban, itthon pedig a mohácsi busójárás a legnagyobb farsangzáró esemény.
A farsang farka a farsangi időszak utolsó három napja: farsangvasárnap (idén ez március 2-re esik), farsanghétfő (március 3.), húshagyókedd (március 4.). Természetesen mindegyikhez más-más néphagyomány kötődik, amelyek többségének van gasztronómiai vonatkozása is.
FOTÓ: MINDMEGETTE
Farsangvasárnap
A legények ilyenkor kalapjukra tűzték a kiválasztott leány bokrétáját, rengeteg eljegyzést tartottak ezen a napon, és az esküvők is gyakoriak voltak. Tipikus étel volt a tyúkhúsleves és a töltött káposzta és megjelent a cibereleves is, amely már a közelgő böjt előhírnöke.
A cibereleves ősi savanyú leves. Búzakorpát forráznak, amit megfűszerezve 3-4 napig kenyér belével megsavanyítanak. Később kásafélével főzik, majd tojássárgájával és tejföllel habarják, reszelt tormával tálalják.
Farsanghétfő
Ilyenkor az asszonyok szórakozhattak a pincékben, mulathattak férfi módra, ihattak korlátlanul. Egyes helyeken szokás volt, hogy a nők férfiruhába öltöztek, este pedig zenés-táncos macskabált tartottak, szigorúan csak nőknek.
Előre elkészített ételeket fogyasztottak: pogácsát, sonkát, fánkot. Farsanghétfő után tilos volt az esküvő, tánc és vigadalom, így az asszonyoknak ez volt az utolsó lehetőségük arra, hogy mulassanak.
Recept
Rafinált
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros)
Húshagyókedd
Madzaghagyó keddnek is hívják, mert ilyenkor kell elfogyasztani a madzagon lógó étkeket, a jó sonkákat, kolbászokat. Ilyenkor temetjük a farsangot és égetjük a szalmabábukat vagy koporsókat, hogy lezárjuk a farsangot és ezzel a telet.
Maszkok és mulatságok
- A mohácsi busójárás – idén február 27-től március 2-ig tart – alkalmával rémisztő maszkokkal űzik el a telet, más országokban inkább a színpompás, látványos karneváloké a főszerep.
- Ahogyan azt korábbi cikkünkben megírtuk, a leghíresebb mulatság a farsangi időszakban talán az olaszországi velencei karnevál, amit a 13. század óta rendeznek meg. A maszkviselés célja kezdetben a társadalmi különbségek elfedése volt, ma már inkább a kreatív ötletek megvalósítására nyújt kiváló alkalmat.
- Nem marad alul látványban a riói karnevál sem, ami talán a világ leggrandiózusabb eseménye, ahol a brazil szambaiskolák képviselői fényűző maskarában versenyezve kápráztatják el a parádéra érkezőket.
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu