Igazi gasztronómiai gyöngyszemre bukkant a Love Bistro és az Ázsia Expressz sztárja, Horváth Gréta, aki régóta vadászott erre a konyhai kincsre: egy igazi, működő, régi sparheltre.
A kemence utódjaként számon tartott sparhelt a német Sparherd, vagyis a takaréktűzhely szóból származik, és ahogy a neve is elárulja, egy takarékos eszközt jelent, amivel nagyszüleink/dédszüleink régen nemcsak sütöttek, főztek, de fával fűtöttek is. Régen a sparhelt körül gyűlt össze a család beszélgetni, melegedni, közben pedig elkészült benne a békebeli almás pite vagy vaníliás kifli.
Horváth Gréta pedig most büszke tulajdonosa lett egy Salgó sparheltnek, erről számolt be követőinek az Instagramon.
"A kis sparheltem története:
Hetek óta bújom a netet, hogy Salgó balos sparheltet találjak. Nem, ez nem olyan egyszerű. Ami jó állapotú, az több szász km-re volt. Újat nem akartam venni. Drága nagyon és most a betonozás is elég nagy kiadás lesz. Megcsinálom az én Retro kinti konyhámat a kis kék háznál. Olyan lesz, mintha csak a dédikédhez vagy nagyihoz ugranál át egy szilvás lepényre vagy smarnira.
Augusztus végén kész lesz a beton alap, utána jövök én és a kiegészítők. Biztos vagyok benne, hogy a sparheltes ételeknek nincs párja és a karamellás-körtés forralt borom is szebben gyöngyözik majd a tetején. Szinte érzem az illatát.
A régi házamat, amikor Irénke nénitől megvettem, akkor ott volt egy "kiskonyha". Régen falun, amíg a ház készült, addig ebben a kisebb helyiségben lakott egy komplett család, akár több generációja. Mama, papa, gyerekek, unokák. Ezek álltalában 20-30 nm-ek voltak. A sparhelt volt a főszereplő ebben a csepp helyiségben. Meleget adott és főzésre, sütésre szolgált.
Mikor az új tulajok átvették a házat, nem dobták ki azokat, amiket Irénkétől kaptam. Sajnos elvinni nem tudtam a konyhaszekrényt és a sparheltet. Ez ma megtörtént. Köszönöm szépen, hogy nem dobtátok ki!
Ez nekem egy nagyon kedves történetet, mert megint tudok valamit, szó szerint továbbvinni és életben tartani.
Azt hiszem nekem egyértelműen ezek a hagyományok! Legyen az recept, élethez való hozzáállás vagy hangulat."
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.