Békebeli tejfölös sonkaleves, hogy a sonka főzőleve se vesszen kárba

A sonka önmagában, friss kenyérrel, majonézes tormával, hónapos retekkel, újhagymával és persze az elmaradhatatlan főtt tojással fenséges étel húsvétkor. Tökéletes reggelire, ebédre és vacsorára is. A legfinomabb a házilag főtt, füstölt sonka, amit egyáltalán nem bonyolult elkészíteni. Az alapanyagokat csak össze kell dobni egy fazékba, majd jó két-három órán át takarékon főzni, amíg a hús meg nem puhul. Az így készült sonka mennyei, de zseniális a lé is, ami utána megmarad, hiszen átveszi a sonka sós-füstös ízét, meg a fűszerek aromáját.

Kincset ér a sonkalé, amit ne önts ki, hanem használj fel. Hogy mire? Például készíts belőle tejfölös sonkalevest. Mutatjuk a Vidék íze békebeli receptjét.

Így készül a tejfölös sonkaleves a sonka főzőlevéből

Hozzávalók:

• 2 db vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 cikk zeller
• 40 dkg füstölt sonka
• 1-2 liter sonka főzőlé
• őrölt pirospaprika
• 2 db babérlevél
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál liszt
• zsiradék

Elkészítés:

• Kevés zsiradékon megpirítjuk a kockára vágott hagymát, sózzuk, pici vizet adunk hozzá, és fedő alatt puhára pároljuk.
• Ha már kész, lehúzzuk a tűzhelyről, meghintjük őrölt pirospaprikával. Hozzáadjuk a kockára vágott sonkát, a megtisztított, feldarabolt leveszöldségeket, öntünk rá egy liter sonkalevet, beledobjuk a babérlevelet, és addig főzzük, míg meg nem puhul a sonka meg a zöldségek.
• Ha nagyon sós a sonkalé, akkor vízzel hígítjuk (ha nem, akkor mehet bele még sonkalé), felforraljuk. Kevés hideg vízben csomómentesre keverjük az evőkanálnyi lisztet, hozzákeverjük a tejfölt, és besűrítjük vele a levest.

Borítókép: Vidék íze magazin

Ajánljuk még:

• VILLÁMGYORS KRUMPLIS TÉSZTA, A LEGMAGYAROSABB ALAPÉTEL - ÍME A RECEPT VIDEÓN >>>
• ÍGY LESZ SELYMES A PAPRIKÁS CSIRKE SZAFTJA >>>