Könnyed fogás az ünnepekre: sonkába tekert karaj kétféle körettel

Karácsonykor szeretünk különleges finomságokkal készülni, ízletes fogással meglepni a családot és elkápráztatni a vendégeket. És bár ezek általában igazán tartalmas fogások, egy könnyedebb menüvel is bárkit levehetünk a lábáról. A karaj tökéletes választás, mert a sovány húsfajtákhoz tartozik. A sertéshús pedig nemcsak ízletes alapanyag, de fontos ásványianyag, zsír-, fehérje- és vitaminforrás is egyben. Az egészségtudatos táplálkozásba is nagyszerűen beleillik, mivel zsír- és koleszterintartalma egyaránt alacsony. A bacon az extra ízért és a ropogós textúráért felel ebben a receptben, ami pofonegyszerűen és pillanatok alatt elkészíthető. 

Könnyed ünnepi fogás: sonkába tekert karaj kétféle körettel

Hozzávalók:

• 80 dkg csont nélküli sertéskaraj
• frissen őrölt bors
• 8 szelet fekete-erdei sonka
• olívaolaj a sütéshez

Elkészítés: 

1. Kisujjnyi szeletekre vágjuk a karajt. 
2. Nem klopfoljuk ki, és nem is sózzuk (mivel a sonka adja majd a sósságát), csak frissen őrölt borssal bedörzsöljük. Mindegyik szeletet betekerjük egy-egy szelet jó minőségű sonkába. Hagyjuk állni negyedórát. 
3. Ezután egy kevés olívaolajat forrósítunk egy serpenyőben, és alacsony lángon, oldalanként 10-10 perc alatt megsütjük a húst.  

Előkészítés: 5 perc 

Pihentetés: 15 perc 

Sütés: 20 perc 

Egy adag: kb. 210 kcal

(Recept és fotó: Vidék íze magazin)