Ha ekkor szeded a diót, akár több évig élvezheted a finom termést

Régen, ha egy családban gyermek született, diófát ültettek, ami végigkísérte a felnőtté válás útján. Ma már kevés helyen él ez a szokás, ráadásul a klímaváltozás a diót is megviseli: sok új kártevő jelent meg az elmúlt években, és a szélsőséges időjárás sem kedvez a jó termésnek. Ha van diófád, biztosan kitapasztaltad már, mikor érdemes szüretelni – ha nem, segítünk!

Megérett a dió: reped a zöld burok

Ahogy általában a zöldségeket és a gyümölcsöket, úgy a diót sem szabad túl korán vagy esetleg túl későn szüretelni. Ahhoz, hogy tökéletes legyen az íze, és a tárolhatósággal se legyen gond, meg kell várni a tökéletes pillanatot. Ez nem más, mint a zöld burok, azaz a kopáncs megrepedése. Ekkor a dió víztartalma 30 százalék körüli, míg az olajtartalma alacsony. A kopáncs hasadásától kezdve 1-4 hét áll rendelkezésre, hogy betakarítsd a diót.

Hogyan szedd a diót?

Na hagyd, hogy magától hulljon le, de ne is verd le a fáról! Óvatos rázással az érett diók szépen leválnak már erre az enyhe mozgatásra is. A dióról azonnal szedd le a zöld héját – ha nehezen jön le, akkor pár napra tedd műanyag zsákba, és utána könnyen eltávolíthatod.

Mire ügyelj diószüretkor?

Ha túl sokáig hagyod a földön a diót, megbarnul és az íze nem lesz olyan finom. Ugyanez történik, ha sokáig hagyod a fán, így tényleg érdemes figyelni az érés folyamatát és időben cselekedni. A nagy diófák esetében természetesen nem tudod mindenhonnan leszedni a termést, ilyen esetben várd meg, amíg lehullik, és szedd fel minden nap az érett diót. Van, aki ponyvát terít a fa alá, hogy könnyebb legyen a dolga – ezzel is megpróbálkozhatsz.

Hogyan tárold a diót?

Miután leszedted a diót, és eltávolítottad a zöld burkot, szárítsd pár napig, mert könnyen befülledhet, bepenészedhet. Nagyon fontos, hogy jól szellőző helyen és módon tárold! A lyukacsos zsák tökéletes: ha ebben lógatod fel a padláson vagy a garázsban, a dió sokáig, akár 3 évig is eltartható. Vannak, akik szárítás után feltörik, és a dióbelet a mélyhűtőben tárolják, így ráadásul mindig kéznél lesz, ha sütéskor, főzéskor szükséged van rá.

Forrás: Ripost, Agroinform.hu