Rácz-Gyuricza Dóri legújabb sütijétől összefut a nyál a szádban - mutatjuk a receptet!

Ahogy azt már megszokhattuk, Rácz Jenő séf felesége, Rácz-Gyuricza Dóra szinte minden héten előrukkol egy-egy ínycsiklandó recepttel az Insta-oldalán. Volt már pizzás vendégváró, túrós-áfonyás süti és tonhalas tészta is - mindegyik nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, egészsgéges finomság. Dóri desszertjeiről általánosságban elmondható, hogy amellett, hogy ránézésre is mindmegennénk az összeset, cukormentes édességek, így ezeket a diétázók is bátran falhatják!

Ez a meggyes-mákos sajttorta sem kivétel ezalól, mutatjuk máris a receptet!

Rácz-Gyuricza Dóra meggyes-mákos sajttortája:

Az alja:

• 110 g cukormentes keksz
• 10 g mák
• csipet só
• 50 g vaj

A krém

• 500 g mascarpone
• 3 db tojás
• édesítő ízlés szerint
• 1 citrom héja és leve
• csipet só
• vanília aroma
• 20 g mák

A tetejére:

• 400 g fagyasztott meggy
• 1 ek keményítő
• 1 dl víz
• édesítő ízlés szerint
• citromhéj ízlés szerint

Elkészítése:

1. A kekszet a 10 g mákkal ledaráltam, majd 50 g olvasztott vajjal összekevertem. Egy 23 cm átmérőjű tortaforma alján elegyengettem majd 10 percre bedobtam a sütőbe 180 fokra.
2. Ameddig a keksz alap sült, elkészítettem a krémet. Mindent összekevertem, majd a kekszrétegre öntöttem. Visszatettem a sütőbe 30 percre.
3. A kiolvasztott meggyet egy lábosban melegíteni kezdtem, majd a hideg vízzel kikevert keményítőt ráöntöttem, forralásig kevertem. Ezt melegen a kész sajttorta tetejére öntöttem, majd jól lehűtöttem a tortát szeletelés előtt!

"Jó étvágyat hozzá!" - zárja sorait Dóri.

(Borítókép: Rácz-Gyuricza Dóra Instagram oldala)