Túrós fánkgombóc: a gyerekek kedvenc farsangi édessége

A kedvenc farsangi emlékem a fánkhoz kapcsolódik, és egyben vicces és tanulságos. Még általános iskolás voltam, amikor a jelmezes bulit szervezte a tanító néni, és megkérdezett bennünket, ki mit tud hozni a batyus összejövetelre. Nyilvánvalóan a szülőknek kellett elkészíteni az adott finomságot, így a mai napig nem jöttem rá, miért minket, gyerekeket kérdezett, de ha nem így lett volna, most egy mosolyra fakasztó emlékkel szegényebb lennék. No de visszatérve a bulira: én nagy boldogan vállaltam el – anyukám nevében – a fánkkészítést. Nem nehéz kitalálni, mi adta a helyzetkomikumot. Hogy, hogy nem, édesanyám nem tudott fánkot sütni. Szerencsére a nagymamám megmentett minket, így büszkén vihettem az iskolai farsangra egy hatalmas tálca gyönyörű szalagos fánkot. De szerintem akkor is jól jöttünk volna ki ebből a szituációból, ha ismertük volna a túrós fánkgombóc receptjét. Ez a változat ugyanis pofonegyszerű és villámgyors, az elkészítése gyerekjáték! Persze nem csak kezdők próbálkozhatnak vele, a rutinos háziasszonyok is hamar megszeretik majd. Íme, a recept! 

Így készül az egyszerű túrós fánkgombóc

Hozzávalók:  

• 4 db tojás 
• 5 ek. cukor 
• 1 csomag vaníliás cukor 
• 50 dkg túró 
• 10 + 2 evőkanál liszt 
• 1/2 mk. szódabikarbóna 
• 1 tk. reszelt citromhéj 
• 1 tk. citromlé 
• olaj a sütéshez 
• porcukor a tálaláshoz 

Elkészítés: 

1. Egy tálba ütjük a négy egész tojást, habosra keverjük az öt evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral. Beleforgatjuk a túrót. Hozzávegyítünk tíz evőkanál lisztet (amelyben előzetesen elkeverjük a szódabikarbónát), ízesítjük a citromhéjjal és a citromlével. Jól összekeverjük, alaposan kidolgozzuk a tésztát. 
2. Nagy diónyi gombócokat formázunk belőle. Lisztbe forgatjuk. 
3. Egy mély serpenyőben bő olajat forrósítunk, és megsütjük benne a golyókat. Konyhai papírtörlőn lecsöpögtetjük, végül porcukorral meghintve tálaljuk. 

(Forrás: Vidék íze magazin)

Hasonlóan egyszerű a receptje a joghurtos fánknak is, ha egy gyors édességre vágyunk, ezzel is érdemes próbálkozni!