A barna rizst másképpen kell főzni, mint a fehéret – nézd meg a különbséget!

Az elkészítését tekintve azonban van egy apró praktika, amit érdemes tudni, ha tökéletes barna rizst szeretnél főzni. 

Első lépések a tökéletes barna rizs felé

Válassz egy nagyobb méretű edényt, amire pontosan illeszkedik a fedő. Ezután mérd ki a rizst: fontos tudni, hogy 225 g nyers rizsből körülbelül 750 g főtt rizs készül – írja a wikihow.com.

Egy szűrőedényben alaposan öblítsd le a rizst, és tedd az edénybe. Intenzívebb lesz az alapanyag íze, ha főzés előtt rövid ideig, kevés olajon megpirítod.

Pontosan mérd ki a vizet

Most pedig jöhet a víz: 225 g rizshez 625 ml vízre lesz szükség, amit enyhén sózz meg.

Lényeges, hogy mindig pontosan mérd ki a víz mennyiségét, hogy ne égjen meg és ne is legyen pépes a rizs.

És még egy tipp, amitől még finomabb lehet az étel: víz helyett alaplével is felöntheted a rizst.

Nézd az órát

Miután felforrt a víz, állítsd takarékra a lángot, és fedd le az edényt. A barna rizst általában 40-50 percig kell főzni, azonban ne várj eddig, 30 perc múlva ellenőrizd az ételt, nehogy leégjen.

Fontos, hogy a lehető legalacsonyabb fokozaton párold a rizst, főzés közben a víznek enyhén gyöngyözőnek kell lennie.

Pihentesd kicsit

Miután letelt az idő, vedd le a tűzhelyről a rizst, és fedő alatt pihentesd addig, amíg felszívja az összes vizet – de legalább 5 percig.

A pihentetési idő után vedd le a fedőt, és egy villával forgasd át alaposan a rizst. Most már csak a tálalás van hátra. Ugye, hogy nem is olyan bonyolult?

Pergős vagy ragacsos? 

A főtt rizs igazán egyszerű köret, mégis megosztja az embereket. Vannak, akik csakis a pergős rizst hajlandóak elfogyasztani, mások éppen a kissé ragacsosra sikerült verziót kedvelik. Utóbbi egyébként főként az ázsiai fogásokra jellemző, és a távoli országok gasztronómiájának mestere, egyben a Mindmegette maestrója, Nguyen Heni ebben a videóban be is mutatja a tökéletes rizskészítés egyetlen apró trükkjét.