Name: Libamáj zsírjában sülve | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg hízott libamáj; 20 dkg libaháj; 1 db Paradicsom; 1 db TV paprika; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kis fej Hagyma; 5 szem Feketebors; Só; 1 szál Rozmaring; 1 db Paradicsom; 1 db Lilahagyma; 1 db Paprika; kenyér

Elkészítés

A liba háját felvágjuk és zsírjára pirítjuk.
A libamájat kierezzük és megsózzuk.
A hagymákat megpucoljuk, a paradicsomot és a paprikát felszeleteljük és a rozmaringot megmossuk.
A zsírjára pirult hájba helyezzük az összes hozzávalót, enyhén megsózzuk és 20 percig kis lángon rotyogtatjuk.
A libamájat kivesszük a zsírból és egy edénybe tesszük, a kisült zsírját rászűrjük, de úgy, hogy ellepje és abban hagyjuk kihűlni, hűtőben.
Ha kihűlt a máj, kenyérrel és zöldségekkel fogyasszuk.