Salátát főételnek? Naná! 5 szuper receptötlet

2015. 10. 04.

A vegyes salátákat sokan csak köretként fogyasztják, pedig „felturbózott” főfogásként is megállják a helyüket, és fontos szerepet játszhatnak a fogyókúrában!

A vegyes saláták alapját természetesen a zöldségfélék adják, amelyek nem hiányozhatnak a kiegyensúlyozott étrendből. Érdemes hát megnézni, miért olyan egészségesek!

Miért jó?

- Tartalmazzák a szervezet megfelelő működéséhez elengedhetetlen összetett szénhidrátokat.

- Rostanyagaik segítik az emésztést, és eltelítenek.

- A zöldségeknek – néhány kivételtől eltekintve –alacsony a zsír- és a kalóriatartalma. Ugyanakkor magas rost- és tápanyagtartalmuk miatt a magasabb energiatartalmú fajták, tehát a kukorica az édesburgonya vagy a hüvelyesek is fontos elemei a fogyókúrának, csak ügyelni kell az elfogyasztott mennyiségre.

- A zöldségekben lévő fitovegyületek számos betegséget segíthetnek megelőzni. Anitoxidáns hatásuk révén támogatják a szervezetet a szabad gyökök elleni harcban, erősítik a védekezőrendszert, és a rákos megbetegedések esélyét is csökkentik.

Nem mellékesen...

- Ne csak köretként tekintsen a salátára: sovány hússal, zsírszegény sajttal vagy egy kevés tésztával kombinálva remek ebéd vagy vacsora lehet!

- Hazánkban a fejes saláta a leginkább elterjedt, de érdemes a többi fajtát is kipróbálni! Pikáns ízű rukola, kesernyés cikória, roppanós jégsaláta, egyéb zöld leveles zöldségek – kóstoljon meg minél többet, és válassza ki a kedvenceit!

- Kétségtelen, hogy a saláta nyersen a legegészségesebb, de grillezett zöldségekből is készíthet ínycsiklandó fogásokat! Próbálja ki a cukkinit, a padlizsánt, a gombát, a paradicsomot és a kaliforniai paprikát egy pici olívaolajjal és balzsamecettel meglocsolva, majd megsütve! Keverje össze friss salátafélével, szórja meg reszelt sovány sajttal vagy egy kevés morzsolt fetával, és már kész is az ebéd!

- Ha fogyókúrázik, ügyeljen rá, hogy miből készíti a dresszinget! Részesítse előnyben az olívaolajos-ecetes, illetve a natúr joghurtos-zöld fűszeres önteteket, ellenben a majonézeseket és a bolti készítményeket messziről kerülje!