Kijevi csirkemell rizibizivel  recept
Kijevi csirkemell rizibizivel
Rántott karfiol recept
Rántott karfiol
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes recept
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Lencsegolyók sütőtökpürével recept
Lencsegolyók sütőtökpürével
Pincepörkölt csülökből és lapockából recept
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Tartármártás házi majonézből recept
Tartármártás házi majonézből
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Hagymás rostélyos  recept
Hagymás rostélyos
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Klasszikus stíriai metélt  recept
Klasszikus stíriai metélt
Intelligens krémes recept
Intelligens krémes
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Puncstorta  recept
Puncstorta
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Mákos guba  recept
Mákos guba
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen recept
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Sörök

Palackos vagy csapolt sör?

sörfesztivál
A kérdés megválaszolásában segítsen Krúdy Gyula, aki nemcsak a borhoz, hanem a sörhöz is értett. Ő örökítette meg Fridolin pincért, aki az Órához címzett belvárosi vendéglőben minden délben pontosan tizenkét órakor csapolt.

„Valaki megnézte a zsebóráját. Öt perc múlva friss csapolás, azt már megvárom – mondta, a poharát az asztalközépre tette, ahonnan majd Fridolin egybegyűjtve viszi ki a poharakat a friss csapoláshoz… A bennfentes urak a legszebb hölgyeket is otthagyták a Váci utca közepén, hogy megnézzék, mikor van Lajos barátunknál friss csapolás… És amikor már minden asztalt elfoglaltak, minden széket kimozdítottak a helyéből, és minden fogast teleakasztottak kalapokkal, kabátokkal, megindult az ostrom Fridolin ellen: Ringlit. Sörbombát. Tojást. Fiatal hagymát. Piros retket. Liptói túrót. Egyfogatút zaftban. Friss sóskiflit. Egy kör sört ide az asztalra…” (Krúdy Gyula: A pincér álma)

Persze azóta megváltozott a világ, még Angliában is, ahol a sörözés (csapolt sörrel!) a helyi kocsmában, a pubban hozzátartozott bizonyos angol életformához.

Egy angol gourmet szerint: „Amit soha nem hittek volna, a valamikor verhetetlennek tartott csapolt sörnek egyre inkább versenytársa lett a palackozott sör. Divat lett otthon sörözni. Már akinek többet jelent a televíziózás, mint a csevegés a pubban.”

A televízió előtt – az más. De a pubban ma sem rendel senki palackozott sört. Mint ahogy Krúdy Gyulának sem jutott volna eszébe egy pesti vagy budai kiskocsmában. Különösen délelőtt nem. Ahogy Boldogult úrfikoromban című regényében mondja egy pesti vendéglős:
„Nekem mondhatnak a doktor urak, amit akarnak, délelőtt nem lehet mást inni, mint sört. Ha valami gusztust csinál az élethez, az mégis a frissen csapolt sör. Úgy bizony, uraim.”

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.