Dubarry-szelet recept
Dubarry-szelet
Retró kókuszkocka recept
Retró kókuszkocka
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Rántott karfiol recept
Rántott karfiol
Hagyományos kókuszkocka recept
Hagyományos kókuszkocka
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Kijevi csirkemell rizibizivel  recept
Kijevi csirkemell rizibizivel
Kozáksapka recept
Kozáksapka
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral recept
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral
Klasszikus paprikás krumpli lecsókolbásszal recept
Klasszikus paprikás krumpli lecsókolbásszal
Klasszikus stíriai metélt  recept
Klasszikus stíriai metélt
Paradicsomos lencseleves recept
Paradicsomos lencseleves
Mézeskalácsos kuglóf recept
Mézeskalácsos kuglóf
Az év utolsó éjszakáját jobbára társaságban töltjük, jó hangulatban, ünnepelve engedjük el az elmúlt évet, és bizakodón nézünk az új esztendő felé. No de mit kínáljunk a társaságnak, mi kerüljön az ünnepi asztalra?

Ha vendégségbe megyünk, egyszerű a dolgunk: elég ha valamilyen sós aprósütivel vagy pogácsával, kencével készülünk és egy üveg pezsgővel. De ha mi vagyunk a házigazdák, érdemes egy gazdag és szép büféasztallal készülni. A hagyományos többfogásos vacsora nem igazán ideális szilveszterkor, hiszen sokkal kötetlenebb a társaság: érdemes az előre elkészített finomságokat mind kitenni, és hagyni, hogy mindenki kedve és ízlése szerint kiszolgálja magát.

Mutatós, de könnyen elkészíthető büfévacsora - receptek lent :)
Mutatós, de könnyen elkészíthető büfévacsora - receptek lent :)

A következőkben egy könnyen elkészíthető büfévacsorához mutatunk recepteket, vendégváró sós aprósütiket pedig itt találtok >>>

Tésztasaláta avokádóval

Hozzávalók:
50 dkg tollhegytészta
3 narancs
5 dkg rukola saláta
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál balzsamecet
3 evőkanál olívaolaj
2 érett avokádó

Elkészítés: A tésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük.
A narancsokat megmossuk, az egyik narancs levét kicsavarjuk, a másik kettőt vastagon meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, felszeleteljük. A rukolát leöblítjük, lerázzuk. A fokhagymát meghámozzuk, összetörjük.
Az ecetet simára keverjük az olajjal, a fokhagymával, a narancslével, csipetnyi sóval és borssal. Végül az avokádót is meghámozzuk, húsát kis kockákra vágjuk.
A tésztát azonnal összeforgatjuk a naranccsal, a rukolával, az avokádóval és az öntettel. Salátástálban kínáljuk.

Tésztasaláta rengeteg módon készíthető, ez a változat a narancstól és az avokádótól különleges
Tésztasaláta rengeteg módon készíthető, ez a változat a narancstól és az avokádótól különleges

Fasírozott pikáns mártással

Hozzávalók:
2 szelet fehér kenyér
1 l tej
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál olaj + a formához
50 dkg darált sertéshús
1 tojás
2 evőkanál felaprított zöldfűszer
A pikáns mártáshoz:
2 tojás
30 dkg majonéz
5 dkg túró
2 ecetes uborka
1 evőkanál kapribogyó
1 evőkanál felaprított snidling
1 evőkanál felaprított petrezselyem

Elkészítés: A kenyér héját levágjuk, belsejét a tejbe áztatjuk. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Kiolajozunk egy kb. 25 cm hosszú pástétomformát. A sütőt 200 C-fokra előmelegítjük. A mártáshoz két tojást keményre főzünk.
Az olajat felforrósítjuk, megpároljuk benne a hagymát. A húst összedolgozzuk a tojással, a kinyomkodott kenyérrel, a zöldfűszerekkel és a hagymával. Sóval, borssal fűszerezzük.
A húsos masszát a formába nyomkodjuk, és a sütőben kb. 45 percig sütjük. Ha megsült, tálcára borítjuk. Hidegen, tálalás előtt szeleteljük.
Közben a mártáshoz simára keverjük a majonézt a túróval, belereszeljük a főtt tojást. Az uborkát és a kapribogyót apróra vágjuk, és az is a mártásba keverjük. Sóval, borssal, snidlinggel, petrezselyemmel fűszerezzük. A fasírozotthoz külön tálkában kínáljuk.

Az egyben sült fasírt kiadós, egyszerű és mindenki szereti
Az egyben sült fasírt kiadós, egyszerű és mindenki szereti

Olívás bagettek

Hozzávalók:
1 bagett
20 dkg zöld, magozott olajbogyó
25 dkg mascarpone
1 evőkanál finomra vágott snidling

Elkészítés: A bagetett ferde szeletekre vágjuk, és 200 C-fokra előmelegített sütőben kb. 5 percig pirítjuk, majd kissé hűlni hagyjuk.
Az olajbogyók felét apróra vágjuk, a mascarponéval simára keverjük, sóval és a snidlinggel ízesítjük.
A kenyereket megkenjük a krémmel. A maradék olajbogyókat felkarikázzuk, és a kenyerekre rakosgatjuk. A snidlinggel díszítve kínáljuk.

Olívakrémes bagett, lazacos tallérok és krémsajtos töltött datolya
Olívakrémes bagett, lazacos tallérok és krémsajtos töltött datolya

Lazacos tallérok

Hozzávalók:
6 vékony szelet sokmagos barna kenyér (pumpernickel)
2 evőkanál vaj
1 evőkanál reszelt torma
6 salátalevél
10 dkg füstölt lazac
1 ág kapor

Elkészítés: A kenyérből pogácsaszaggatóval korongokat vágunk (de akár csak kisebb darabokra is vághatjuk). A vajat simára keverjük a tormával, és megkenjük vele a kenyérszeleteket. A salátát leöblítjük, szárazra töröljük, kisebb darabokra tépkedjük, és mindegyik kenyérre ráfektetünk egy salátalevelet. A méretre vágott lazacszeletekkel (rózsává is formázhatjuk) befedjük a kenyeret, és kaporral díszítjük.

Töltött datolya

Hozzávalók:
16 friss datolya
10 dkg natúr krémsajt vagy mascarpone
1 csipet reszelt szerecsendió
1 csipet só
1 csipet őrölt fehérbors
1 evőkanál pisztácia vagy dióbél
1 teáskanál narancshéj

Elkészítés: A datolyák tetejét hosszában bevágjuk, kimagozzuk. A krémsajtot sóval, őrölt fehérborssal és a szerecsendióval ízesítjük. Nejlontasakba töltjük, sarkát kicsit levágjuk, és a krémmel a datolyákat megtöltjük. Tálalásig hűtőbe tesszük.
A pisztáciát vagy a diót összevagdaljuk, a datolyákra szórjuk, a narancshéjjal díszítve kínáljuk.

Pisztráng diómártással

A diós mártás teszi különlegessé ezt a gyorsan elkészíthető pisztrángreceptet
A diós mártás teszi különlegessé ezt a gyorsan elkészíthető pisztrángreceptet

Hozzávalók:
60 dkg friss pisztrángfilé (bőrrel)
5 dkg dióbél
1 paradicsom
2 citrom
4 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál csípős mustár
salátalevelek

Elkészítés: A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. A pisztrángot leöblítjük, lapos tűzálló tálba fektetjük, sózzuk, borsozzuk, és ráöntünk 1 dl vizet. Lefedjük alufóliával, és kb. 20 perc alatt megpároljuk.
A diót összevagdaljuk, és serpenyőben, zsiradék nélkül megpirítjuk, tányérra borítjuk.
A paradicsomot meghámozzuk, húsát kis kockákra vágjuk. A citromot alaposan megmossuk, az egyiknek a héját lereszeljük, levét kicsavarjuk. A citromlevet összekeverjük az olajjal, a mustárral, sóval, borssal ízesítjük. Beleforgatjuk a paradicsomot.
A halat óvatosan tálcára emeljük, rálocsoljuk a paradicsomos öntetet, megszórjuk a dióval és a citromhéjjal. A maradék, karikára vágott citrommal és salátalevelekkel díszítjük.

Aszús vaníliakrém

Selymes vaníliakrém desszertnek, egy kis tokaji aszúval megbolondítva
Selymes vaníliakrém desszertnek, egy kis tokaji aszúval megbolondítva

Hozzávalók:
30 dkg fagyasztott bogyós gyümölcs
1 csomag vaníliás pudingpor
5 dl tej
10-15 dkg porcukor
1 dl tokaji aszú
2,5 dl tejszín
1 csomag habfixáló
1,5 dl málnaöntet (málnaszörp)

Elkészítés: A fagyasztott gyümölcsöket hagyjuk kiengedni.
A pudingport elkeverjük a cukorral és kevés tejjel, majd a maradék felmelegített tejbe öntjük, és közepesen sűrűre főzzük, hagyjuk kihűlni.
A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, óvatosan a pudingba keverjük az aszúval együtt. Üvegtálba töltjük, hidegre tesszük.
Tálalás előtt a gyümölcsöket összekeverjük a málnaöntettel, és a hideg krémre öntjük.

Szilveszterre ajánljuk >>>

Szilveszteri és újévi babonás ételek >>>

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.