Laktató és megfizethető csirkés brassói nem csak hó végére

A brassói aprópecsenye remek egytálétel, ha épp nincs ötletünk, mit főzzünk, gyakran erre esik a választás. Az alapreceptet sokféleképpen variálhatjuk, tehetünk bele például borsót, gombát. Ezúttal a sertéshúsos verzió helyett egy könnyedebb csirkés receptet mutatunk, de nyugalom, ez is ugyanolyan szaftos és laktató!

Így készül a csirkés brassói

Hozzávalók:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 60 dkg csirkecombfilé
• só
• bors
• 70 dkg burgonya
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

1. Apró kockákra vágjuk a szalonnát, és egy serpenyőben lepirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt vöröshagymát, majd a zúzott fokhagymát, és megfuttatjuk.
2. Rádobjuk a felkockázott csirkecombot, sózzuk, borsozzuk, és együtt pirítjuk pár percig. Fedővel lefedjük, és kis lángon addig főzzük, míg a hús meg nem puhul (víz nem kell alá, mert a csirke majd enged magából).
3. Közben meghámozzuk a krumplit, cikkekre vágjuk, és sós vízben felrakjuk főni. Amint a víz felforrt, leszűrjük a krumplit. Azután bő, forró olajban kisütjük, és a csirkebrassói mellé kínáljuk.

Recept és fotó: Vidék íze magazin