Így készül a pásztortarhonya, a tartalmas magyar egytálétel, ami savanyúval kínálva az igazi

A pásztortarhonya nemcsak gyorsan elkészül, de egy viszonylag könnyen megfőzhető étel, hiszen csak össze kell önteni az alapanyagokat egy fazékba. Ehhez a magyaros ételhez a nevében is szereplő tarhonyán felül kevés zsiradékra, kolbászra, hagymára, krumplira, fűszerpaprikára, sóra és borsra lesz szükség, illetve vízre is. Ez utóbbinál arra kell figyelni, hogy kétszer annyi vizet használjunk, mint amennyi tarhonyát. Ez a tésztaféle ugyanis minden nedvességet magába szív majd főzés közben és a hűlés során.

A pásztortarhonya receptje szerint az elkészítéshez a hagymát és a krumplit megpucoljuk, apróra vágjuk. A kolbászt tetszőleges vastagságú karikákra vágjuk. A tarhonyát az előre felforrósított olajban megpirítjuk, majd az apróra vágott hagymát ezen az alapon megdinszteljük. Levesszük a tűzről, és ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával.

Ezután mehet bele a krumpli és kolbász, majd annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje az egészet, de ez a mennyiség legyen kétszer annyi, mint amennyi tarhonyát használtunk. Időközönként keverjük meg. Amikor a víz kezd elforrni róla, fedjük le, és alacsony hőmérsékleten pároljuk addig, amíg a tarhonya megpuhul. Nem kell, hogy teljesen száraz legyen, a krumpli és a tarhonya úgyis felszívja azt a kicsit, ami marad.

Íme a klasszikus pásztortarhonya receptje videón!

Házi kolbásztól lesz finom a pásztortarhonya

Aki kóstolt már igazi házi kolbászt, az tudja, hogy zongorázni lehet a különbséget a bolti és a hazai között. Sokan a csabai kolbász mellett teszik le a voksukat, és nem véletlenül, ugyanis nagyszerűsége pont az egyszerűségében rejlik. A csabai kolbász az ízét négy fűszernek, a pirospaprikának, a tavaszi fokhagymának, az asztali sónak és az egész köménynek köszönheti, de sokat számít a felhasznált hús és szalonna minősége, a kiválasztott természetes bél, és persze a füstölés is.

Ha megpróbálkoznál házilag kolbászt készíteni, akkor fogadd meg a díjnyertes szakemberek, a csabai kolbászkirályok tanácsait, és mennyei házi kolbászt tudsz készíteni, ami frissen sütve, de szárazkolbászként is fenomenális, minden magyaros ételnek lelket és szívet ad majd.