Sonkás-sajtos rakott burgonya, amiből mindenki repetázni fog

A rakott burgonya egyébként is nagyon népszerű, a klasszikus változat is isteni, de érdemes kipróbálni a Vidék íze magazin remek receptjét is. Az elkészült sonkás-sajtos rakott krumplit kínálhatod friss salátával vagy savanyúsággal – egy biztos: ebből a mennyei fogásból mindenki repetázni fog.

Így készül a Vidék íze magazin laktató étele, a sonkás-sajtos rakott burgonya!

Előkészítés: 40 perc 

Főzés: 20 perc 

Sütés: 25 perc 

1 adag: 930 kcal 

Hozzávalók: 

• 1 kg sárga burgonya 
• só 
• 5 dkg vaj  
• 1 kisebb fej vöröshagyma 
• 40 dkg gépsonka 
• 2 gerezd fokhagyma  
• őrölt fehér bors 
• 3 dl tejszín
• 1 csapott evőkanál keményítő  
• 4 db főtt tojás  
• 1 evőkanál reszelt parmezán  
• 25 dkg reszelt cheddar sajt  

Elkészítés:

1. A burgonyát alaposan megmossuk, beletesszük egy nagy fazékba. Annyi vizet engedünk rá, ami ellepi, megsózzuk, puhára főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni. Végül lehúzzuk a főtt krumpli héját, és kisebb kockákra vágjuk. 
2. A vajon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát, ízesítjük zúzott fokhagymával, sóval és őrölt fehér borssal. 
3. Felöntjük a tejszínnel, miután felforrt, hozzákeverünk egy kevés hideg vízben feloldott keményítőt. Közepes lángon addig főzzük, míg be nem sűrűsödik a mártás. 
4. Levesszük a tűzről a mártást, óvatosan beleforgatjuk a feldarabolt főtt tojást, a reszelt parmezánt. Az egészet ráöntjük a burgonyára, ezt is összeforgatjuk, és az egészet egy tepsibe simítjuk. 
5. A tetejére szórjuk a reszelt cheddart, és 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.