Sütisuli: így készül a békebeli puncstorta!

Új sorozatot indítunk Sütisuli néven, hogy a segítségetekre legyünk a desszertkészítésben. Farkasinszki Ildikó, süticoach, a Grill-ázs Sütisuli alapítója vezet be benneteket a süteménykészítés rejtelmeibe.

Olyan alaptechnikákat tanulhattok meg, melyek segítségével magabiztosan álltok majd neki bármilyen desszert elkészítésének, legyen az egy születésnapi torta vagy egy profiterol.

Az első részben a tökéletes piskóta elkészítését ismerhettétek meg, a második részben pedig a klasszikus, omlós linzertészta titkát árulta el Ildikó. Majd a házi leveles tészta, az égetett tészta és a macaronkészítés volt porondon.

Később megtudtuk, hogy készül a kelt tészta, belőle pedig a fonott kalács, de Ildikó megmutatta a legfinomabb gesztenyés bejgli és a mézes krémes receptjét is.

Megtanultunk szalagos fánkot, oroszkrémtortát, tükörglazúros szív alakú mousse tortát, szivárványos palacsintatortát és Rákóczi túróst és marlenkát sütni, múlt héten pedig az aranygaluska-készítés csínját-bínját sajátíthattuk el.

A mai óra a PUNCSTORTÁRÓL szól!

Hozzávalók:

A piskótához:

• 4 db tojás
• 4 ek cukor
• 4 ek finomliszt
• 1 csipet só

A töltelékhez:

• 1 db tojás
• 15 dkg porcukor
• 1 dl feketekávé
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 10 dkg vaj
• 5 dkg mazsola
• 5 dkg étcsokoládé
• rum vagy rumaroma
• 2 dl tej
• piros ételfesték
• 10 dkg babapiskóta

A tetejére:

• 2 ek sárgabaracklekvár
• folyékony fondán (figyelem! nem fondant)
• piros ételfesték

GRILL-ÁZS SÜTISULI

Farkasinszki Ildikó 2018. október 26-án indította el a Grill-ázs Sütisulit. A workshopok általában péntek délután 15 órakor kezdődnek, kivétel szombaton, akkor délelőtt 10-kor. Mindig egy-egy téma köré épülnek fel, és alkalmanként 4-5 féle sütemény, desszert készül. Az aktuális workshopokat megtaláljátok a Grill-azs.hu oldalon.