Aranygaluska vaníliasodóval

Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti

Őszi minestrone leves

Fahéjas tekercs (cinnabon)

Francia hagymaleves sajtos pirítóssal

Máglyarakás kalácsból

Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes

Csikós tokány

Holstein szelet

Mézes-mustáros csirkemell

Párolt lilakáposzta

Rántott karfiol

Puncstorta

Tartármártás házi majonézből

15 perces banános palacsinta

Szilvalekváros tepertős papucs

Káposztás tészta egyszerűen

A legfinomabb sárgaborsó-főzelék

Egészséges

A jó és a rossz szénhidrát - melyik, miben taláható?

Frissítve: 2015. 08. 10.

Hírküldés

A szervezetnek szüksége van a szénhidrátokra az agy- az idegrendszer, az izmok és máj működéséhez is. Azonban nem mindegy, milyen szénhidrátot és mennyit fogyasztasz.

Mik azok a szénhidrátok?

Cukrok: kocka, barna, kristály, répa, nád - de megtalálható a tejben, a gyümölcsökben a zöldségekben, a szörpben, üditőkben, energiaitalokban,

Összetett szénhidrátok: lisztek, pékáruk, rizskukorica, burgonyatészták, sütemények, kekszek

Rostok: gabonák, zöldségek, gyümölcsök

Mire használja szervezetünk őket?

Cukrok: energiaként, fenntartja a vércukorszintet. Az agyunknak 110-140 glükózra van szüksége, a többi zsírként raktározódik

Összetett szénhidrátok: A szervezet lebontja cukrokra. A glikémiás indextől függően emeli a vércukorszintet, a májnak és az izmoknak pedig 350 g glikogénra van szüksége

Rostok: Elsődleges feladatuk, hogy telítettség érzését adják, emellett jó hatással vannak a vércukorszintre, mert lassabban emelik meg azt, így később éhezel meg újra, továbbá segítik a bélműködést.

Teljes kiőrlésű és finomított

A teljes kiőrlésű liszt azt jelenti, hogy a magbél mellett a csírát és a maghéjat is megőrlik, így egy rostban és vitaminokban gazdag lisztet kapunk.

A teljes kiőrlésű gabonákból készült termékek amellett hogy sok hasznos élelmi rostot, vitamint és ásványi anyagot (E-vitamin, B-vitamin, kálium, kalcium, magnézium, foszfor) tartalmaznak, segítenek megelőzni a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulását is, csökkenti a koleszterin szintet és a vérnyomást. Segíthet az ún. irritábilis bél szindrómáben (IBS) szenvedőknek is. Ezen kívül elhízni is nehezebb tőle, mert már kevesebb mennyiségtől is jól lakhatsz.

Méregtelenítés gabonafélékkel

A tradicionális kínai medicina is elismeri a gabona erős méregtelenítő hatását. Egyél tehát gyakrabban biotermesztésű búzaféléket (bioboltból), amelyeknek szinte hiánytalan a tápanyagértékük, mert termesztésükkor mellőzik a vegyi eredetű műtrágyák alkalmazását.

Próbáld ki!

Mixerrel őrölj durvára 3 ek búzát! Ezt a kását öntsd fel kevés vízzel, és letakarva pihentesd egy éjszakán át! Ezután egy szűrőben csepegtesd le róla a fölösleges vizet, és minden nap a reggelihez egyél meg egy ilyen adaggal.