Nagy baj lehet, ha mosogatószerrel mosod el a gyümölcsöt, zöldséget

A szakemberek között teljes az egyetértés abban, hogy a gyümölcsöket, zöldségeket az elfogyasztásuk vagy a felhasználásuk előtt mindig alaposan meg kell mosni. Még akkor is, ha a héját nem esszük meg, mint például a narancs esetében, ugyanis szennyeződés hámozáskor a gyümölcshúsra kerülhet. De ennél rosszabb is történhet.

Milyen kockázatokkal jár, ha mosatlan terméket fogyasztunk?

A szennyeződések, a kosz csak a jéghegy csúcsa. Az igazi veszélyt a kórokozók, vagyis a baktériumok, vírusok és paraziták jelentik, amelyek a gyümölcsökhöz és zöldségekhez tapadnak. Ezek a szennyeződések élelmiszer-eredetű betegségekhez vezethetnek, amelyek közül néhány nagyon súlyos kimenetelű lehet. Az E. coli és a szalmonella például egyértelműen összefüggésbe hozhatók a mosatlan vagy nem megfelelően mosott termékek fogyasztásával. Ezenfelül növényvédő szerek és más vegyszerek kerülhetnek a szervezetünkbe, ha nem elég körültekintően mossuk el a gyümölcsöket, zöldségeket.

Hogyan kell helyesen megmosni a gyümölcsöket, zöldségeket?

Minden terméket – még az otthon termesztett biopiacról vásároltat is – folyó ivóvíz alatt kell alaposan átmosni. A vastagabb külső héjú vagy barázdákkal rendelkező termékeket, mint például a burgonya, avokádó, dinnye, a hámozás előtt egy puha sörtéjű kefével érdemes át is dörzsölni.

De nincs szükség szappan vagy mosogatószer használatára, sőt, valójában káros is lehet. A gyümölcsök, zöldségek héja ugyanis valamelyest porózus, vagyis átengedi ezeket a tisztítószereket, így bejutnak a gyümölcshúsba is, amit utána elfogyasztunk.

A folyó víz alatti alapos átmosás különösen fontos azon gyümölcsök és zöldségek esetében, amelyeket a legpiszkosabb 12 között tartanak számon. Ezek ugyanis az átlagosnál több növényvédőszer-maradványt hordoznak magukon.

A szódabikarbóna most is segíthet

Mosogatószert nem, de természetesen tisztítóanyagokat használhatunk a gyümölcsök, zöldségek átmosására. Ilyen például a szódabikarbóna, amiből elég kb. 1 teáskanálnyit tenni a vízbe, majd ebben néhány percig ázni hagyni a termést. Ám ezután is alaposan át kell öblíteni az elfogyasztani kívánt gyümölcsöt vagy zöldséget.

_{(Forrás: delish)}

Borítókép: Shutterstock

Ajánljuk még:

• Enyhíti a változókori tüneteket, és a fogyásban is segít – 9 érdekesség a körtéről
• Ez a filléres szuperzöldség lehet a hosszú élet titka
  
• A dietetikus ajánlja: ezt nassold vacsora után, ha fogyni szeretnél