A hosszú élet titka: ezt kell enni, ha 100 évig akarsz élni

Dan Buettner író és vállalkozó már évtizedek óta tudósít világszerte az úgynevezett „kék zónákról”. Ezeken a területeken olyan egyedülálló közösségek fordulnak elő, ahol egészséges és hosszú életet élnek az emberek, így nem ritka a 100, vagy az ettől magasabb életkor. Buettner vizsgálatából azt is leszűrte, hogy ezekn a közösségek étkezésének fontos részét képezik a hüvelyesek, közülük is a bab a legnépszerűbb a lencse és a csicseriborsó mellett - írja a CNN.

Miért a bab?

Köztudott, hogy a bab egy igen laktató és tápláló hüvelyes, ráadásul a Földnek is jót tesz a növényi étrend alapjaként felhasználva. Megtalálható benne a réz, a vas, a magnézium, a kálium, a folsav, a cink vagy a lizin, amely egy esszenciális aminosav, valamint rengeteg fehérje és rost. Így kevesebb kalória mellett több tápanyagot vihetünk be vele a szervezetbe, mintha azt állati fehérjével tennénk.

A lap szerint a százévesek első csoportját Szardínián vizsgálták, ahol a garbanzo (csicseriborsó) és a fava (sárgaborsó) a legkedveltebb hüvelyes. Érdekesség, hogy a csicseriborsó néven is ismert garbanzot a minestrone egyik fő hozzávalójaként tartják számon, amiből az ott lakók naponta átlagosan legalább kétszer esznek. Az ehhez tartozó receptet a szardíniai Perdasdefogu városában élő Melis család három testvérének és hat nővérének egyike átadta Buettnernek, akiknek együttes életkora 851 év volt és nem mellesleg a világ leghosszabb életű családjaként tartják számon. Ők életük szinte minden napján ugyanazt a minestronét ették kovászos kenyérrel egy pohár vörösborral kísérve.

KÖNNYŰ NYÁRI CSICSERIBORSÓ-SALÁTA

Hozzávalók:
 

• 30 dkg csicseriborsó (főtt)
• 1 dl olívaolaj
• 1/2 db citrom leve
• 1 ek fehérborecet
• 1 ek római kömény (őrölt)
• 1 tk fűszerpaprika (édes)
• 1 tk só
• 1 tk bors (őrölt, szecsuáni)
• 1/3 db kígyóuborka
• 1 db paradicsom
• 1/2 db kaliforniai paprika (vagy kápia paprika)
• 1/2 db csilipaprika (vagy egy csipet csilipor)
• 1/2 db lilahagyma
• 1 csokor friss petrezselyem

Elkészítés:
 

1. A főtt csicseriborsót egy tálba öntjük. Hozzákeverjük az olívaolajat, a citromlevet, a fehérborecetet, a római köményt, a fűszerpaprikát, végül a sót és a borsot. Jól összekeverjük.
2. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott uborkát, paradicsomot, paprikákat és lilahagymát. Végül friss petrezselyemmel megszórjuk, és az egészet összekeverjük.

Ajánljuk még:

• EZ TÖRTÉNIK A TESTEDDEL, HA RENDSZERESEN ESZEL CUKKINIT >>>
• CSAPVÍZ VAGY ÁSVÁNYVÍZ? MOST TISZTA VIZET ÖNTÜNK A POHÁRBA! >>>
• 6 MEGLEPŐ OK, AMIÉRT NEM SIKERÜL MEGSZABADULNOD A PLUSZKILÓKTÓL >>>