Körömpörkölt csülökkel
Parasztlángos (kenyérlángos)
Klasszikus kuglóf
Mátrai borzaska
Klasszikus stíriai metélt
Kijevi csirkemell rizibizivel
Farsangi szalagos fánk
Tejszínes gombaleves
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Kapros tökfőzelék virslivel
Mákos guba
Klasszikus grízgaluska leves
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
A legfinomabb sajtos-tejfölös lángos
Hollandi mártás
Édes polenta vagy puliszka
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Hagymás rostélyos
Vadas marha
Rakott zöldbab darált hússal
A fűszerek nem csupán az ételek ízesítésére szolgálnak, hanem számos jótékony hatással is lehetnek az egészségre. Régóta ismert, hogy bizonyos fűszerek például gyulladáscsökkentő, antioxidáns és anyagcsere-serkentő hatásúak. A magyar konyha egyik legikonikusabb ízesítője, a fűszerpaprika nemcsak az ételeket gazdagítja, de számos egészségügyi előnyt is kínál.
A fűszerpaprika a szárított paprikafajtákból készült, őrölt fűszer. Intenzitása az édestől a csípősig terjed, sőt, füstös ízben is sok helyen elérhető. A paprika színe is változhat az élénk narancstól a mélyvörösig, ami utalhat az eredetére, de sokszor a minőség előrejelzője is lehet. A paprikát a világ különböző konyháiban használják, köztük a spanyol és a mexikói konyhában, és természetesen jelen van a magyar gasztronómiában. Azonban nem csak a fantasztikus íze miatt érdemes fogyasztani – jótékony hatásai legalább annyira fontosak.
FOTÓ: SHUTTERSTOCK
Fűszerpaprika, az egyik legjobb antioxidáns
A fűszerpaprika gazdag karotinoidokban, például béta-karotinban és luteinben, amelyek erős antioxidáns tulajdonságokkal bírnak. Az antioxidánsok segítenek semlegesíteni a szervezetben lévő szabad gyököket, ezáltal csökkenthetik az oxidatív stresszt és lassíthatják az öregedési folyamatokat.
A paprikában található emellett kapszaicin is, amelyről már bebizonyosodott, hogy számos egészségügyi előnnyel bír. Szintén antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik: csökkentheti a daganatos megbetegedés és a szívbetegség kockázatát, javíthatja az immunitást – írja a webMD cikkében.
Erősíti az immunrendszert
A fűszerpaprika nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely kulcsfontosságú az immunrendszer megfelelő működéséhez.
Gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító
A fűszerpaprika egyik fő hatóanyaga a kapszaicin, ami az antioxidáns hatása mellett erős gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal bír. Különösen hatékony lehet ízületi fájdalmak és izomláz esetén, valamint segíthet csökkenteni az ízületi gyulladással járó kellemetlenségeket.
Fokozza az anyagcserét, segíti a fogyást
Úgyszintén a benne lévő kapszaicinnek köszönhetően a paprika fogyasztása elősegítheti a zsírégetést, mivel fokozza a szervezet hőtermelését és növeli az energiatermelést. Különösen a hasi zsír oxidációját serkentheti. A kapszaicin emellett csökkentheti az étvágyat és a kalóriabevitelt is, ezért az egészséges étrend részeként hozzájárulhat a fogyáshoz.
Védi a szívet
A rendszeres paprikafogyasztás hozzájárulhat a koleszterinszint és a vérnyomás szabályozásához. A benne található antioxidánsok segítenek csökkenteni az érelmeszesedés kockázatát, míg a kapszaicin támogatja a vérkeringést, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának esélyét.
Melyik paprikát válasszuk?
A jó minőségű fűszerpaprika kiválasztása rendkívül fontos, hiszen a silányabb változatok gyógyító ereje is gyengébb, és sem elhanyagolható tényező, hogy az étel sem lesz ugyanolyan finom tőle. Mint említettük, a szín az egyik legárulkodóbb jele a paprika minőségi voltának – minél sötétebb, annál jobb. Bár az élelmiszerboltokban a becsomagolt termékek színét nem tudjuk megállapítani, ha a piacon vagy termelőtől vásárolunk, általában van lehetőségünk tesztelni a fűszerpaprikát. Hogy a szín mellett még mire kell figyelni a paprikaválasztáskor, azt Komlósi Sándorné őstermelő árulta el stábunknak.
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.