Name: Gombaleves óriásnokedlivel | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 50 dkg csiperke gomba; 2 szál Sárgarépa; 1 szál fehérrépa; 0.5 fej Zeller; őrölt pirospaprika; Só; Bors; 3 ek Liszt; 1 ek Vaj; 1 db Tojás; Só; Víz

Elkészítés

A gombaleveshez az olajat felforrósítjuk, az apróra vágott vöröshagymát elkezdjük párolni rajta, majd hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, a felkarikázott répát, fehérrépát és a kockára vágott zellert. Fedő alatt együtt pároljuk.
Amikor a gomba összeesett, megszórjuk a pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk és felöntjük vízzel. Lefedjük és addig főzzük (kb. 25 perc), amíg a zöldségek puhulni kezdenek.
Ameddig fő a leves, elkészítjük a nokedlit. A lisztet simára keverjük a vajjal, a tojással, a sóval és a vízzel. Keményebb állagúra készítjük a tésztát. Amikor a zöldségek átpuhultak, a nokedlit egy deszkáról késsel a levesbe szaggatjuk és kb. 4 percig főzzük.