Érik a fosókaszilva - ingyen van, és a világ legfinomabb lekvárja készíthető belőle!

Az egész országban találkozhatunk ezzel a fával, ami sokszor a szabadban, mezőkön, földutak mentén növekszik, így a gyümölcse közös kincs, bárki leszedheti, ha nem magánterületen áll. Ez pedig rengeteg ingyen gyümölcsöt jelent, hiszen ez a fa minden évben bőségesen terem – és könnyen, magról szaporodik. Sok neve van, a fosóka szilva a legismertebb, de mirabella, cseresznyeszilva, mórabóra, potyóka néven is emlegetik. A termése fanyar, amíg félérett, de teljes érettségben mézédes, finom; és tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Most, a befőző szezon közepén minden gyümölcs kincset ér! Készíthetünk belőle tisztán mirabella lekvárt, vagy keverhetjük szilvával, kajszibarackkal is, finom, vegyes dzsemet tehetsz a kamrapolcra! Mutatunk egy isteni lekvár receptet, amit a hozzáadott vanília tesz igazán különlegessé!

Így készül a mirabellalekvár vaníliával

Hozzávalók:

• 10 kg mirabella szilva
• 1 kg cukor
• 1 rúd vanília kikapart magjai

Elkészítés:

1. A megmosott mirabellát tegyük fel főni a vaníliával, és néha keverjük meg. Addig rotyogtassuk a tűzhelyen, míg a magok el nem válnak a héjtól és a gyümölcs húsától. Passzíroztuk át egy nagyobb szűrőn.
2. Az átpasszírozott gyümölcsöt főzzük kis lángon addig, míg be nem sűrűsödik; közben folyamatosan kevergessük. Ha besűrűsödött, adjuk hozzá a cukrot; mivel enyhén savanykás a gyümölcs, érdemes megkóstolni.
3. Az elkészült lekvárt szedjük csírátlanított befőttes üvegekbe, jól zárju rájuk a fedőt, és fordítsuk fejre őket 15 percre. Ezután tegyük az üvegeket szárazdunsztba, és ott hagyd kihűlni.

(Forrás: Ripost.hu)