Francia hagymaleves sajtos pirítóssal recept

Klasszikus csülök pékné módra

A legfinomabb sárgaborsó-főzelék

Máglyarakás kalácsból

Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes

Káposztás tészta egyszerűen

Őszi minestrone leves

Csikós tokány

Holstein szelet

Puncstorta

Szilvalekváros tepertős papucs

Mézes-mustáros csirkemell

Lencsegolyók sütőtökpürével

Tartármártás házi majonézből

Pincepörkölt csülökből és lapockából

Almás pite - a hagyományos recept

Rántott karfiol

Aranygaluska vaníliasodóval

Csokis muffin

Érdekességek

Így készül az Ország Tortája: Borbás Marcsi megmutatja a kulisszatitkokat!

Frissítve: 2023. 08. 17.

Szent István-nap

Borbás Marcsi

ország torta

Szent István-nap Borbás Marcsi ország torta

Tokaji aszút is tartalmaz a Spicces füge respektus névre keresztelt sütemény, mely idén elnyerte az ország tortája címet – emelte ki Borbás Marcsi, a programok nagykövete a Szent István-nap rendezvénysorozat YouTube-csatornájára felkerült videóban.

A szigetszentmiklósi Levendula és Kert Cukrászda díjnyertes cukrásza, Lakatos Pál azt mondta: a Magyar Cukrász Ipartestület törekvése, hogy a nemzetközi trendet megtörve egy kicsit a magyar vonal felé irányítsa az ország tortája versenyt, és ennek megfelelően lett az idei nyertes torta egyik alapanyaga a tokaji aszú. Ezúttal a nemzetközi technológiát kellett párosítani, illetve egybeolvasztani a magyar hagyományokkal – tette hozzá.

A Szent István-nap rendezvénysorozat közleménye szerint a nyertes torta – melyet a videóban a készítő cukrász mutatott be – mandulalisztes vajas piskótából, egy sós karamellás mousse-rétegből és egy kakaóbabtöretet is tartalmazó diós-karamellás ropogósból áll, a különleges ízvilágot a tokaji aszús, meggyes fügezselé és az akácmézes fehércsokis párizsi krém (ganache) adja, amelyet egy diós morzsás, de mégis ropogós textúrájú süteménytészta koronáz meg.

A süteményt augusztus 19-től lehet megkóstolni a Magyar Ízek Utcájában a Várkert Bazárban és az országtorta ponton, ahol a korábbi évek első helyezettjei is elérhetők lesznek a látogatóknak.

A torta készítésében szintén részt vevő cukrász, Bicsérdi Viktória a videóban elmondta, hogy nem először vettek részt a megmérettetésben, korábbi tortáik az első ötbe, majd a legjobb három közé kerültek, vagyis édességeikkel a versenyben mindig lépésről lépésre haladtak.

"A sütemény alsó részén lévő tésztából és a dióból lehet érezni, hogy ez egy igazi magyar torta" – jellemezte a videóban a Spicces füge respektust Borbás Marcsi, aki ellátogatott a Levendula és Kert Cukrászdába.

A 2023-as ország tortája verseny második helyezettje a Füredi Krisztián (Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső) által készített Betyáros málna elnevezésű kreáció lett, míg a harmadik helyen a Merengő, Szabóné Tarján Barbara (Nonna Desszertbár, Szada) alkotása végzett.

A Magyarország cukormentes tortája címet pedig a makói Papp cukrászda cukrásza, Lawal-Papp Zsófia Kikelet elnevezésű fekete teás-levendulás alkotása nyerte el.

Az ország tortája és a cukormentes torta versenyek rendkívüli népszerűségnek örvendenek, az évről évre megújuló versengés révén a magyar cukrászat folyamatosan gazdagodik, a nagyközönség pedig új ízeket és cukrászati különlegességeket ismerhet meg – olvasható a videóhoz fűzött kommentben.

(Nyitókép: cukraszat.net)

Ajánljuk még: