Gyerekbarát paradicsomszósz rejtett zöldségekkel akár spagettihez is!

Nos, az ilyen gyerekeket „verd át a rendszert” technikával kell rávenni a zöldségevésre úgy, hogy a turpisságot észre se vegyék, így az étkezés végén kicsik és nagyok is boldogan dőlhetnek hátra! Azán jöhet a nap felfedezése; na ugye, hogy szereted!

A zöldség elrejtésének legegyszerűbb és leghálásabb módja az, amikor a paradicsom alapú tésztaszószt gazdagítjuk vele, így a paradicsom intenzív íze mellett fel sem tűnik nekik majd a répa és zeller. A felnőtt családtagok azonban hálásak lesznek, hiszen a sok zöldség rengeteg plusz ízt és aromát kölcsönöz majd a már unalomig ismert paradicsomos tésztának! Következő szószunkat villámgyorsan összedobhatjuk vacsorára, de ha nagyobb mennyiséget készítünk belőle, a maradékot akár le is fagyaszthatjuk későbbre.

Gyerekbarát paradicsomszósz spagettihez 6-8 fő részére

• 1 db közepes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db nagy, vagy 2 kicsi répa
• 1 db zellerszár
• 1 db kisebb cukkíni
• 1 db kisebb padlizsán
• 1 kis doboz paradicsompüré
• 2 doboz konzerv paradicsom
• 1 csokor friss bazsalikom
• 2 ek olíva olaj
• só, bors

1. Mindenek előtt tisztítsuk meg alaposan az összes zöldséget. A hagymát aprítsuk fel, a fokhagymát karikázzuk a lehető legvékonyabbra. A zellert éles késsel aprítsuk olyan kicsi kockákká, amilyen kicsire csak lehetséges. Reszeljük le a répát, a cukkínit és a padlizsánt.
2. Hevítsük fel az olajat egy vastag fenekű lábasban közepesen forróra, majd dobd rá a hagymát, és pároljuk üvegesre 3 perc alatt. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és pároljuk további 1 percig.
3. Hozzáadjuk a répát és zellert, megsózzuj, majd letakarjuk és további 5 percig pároljuk. Ha elkészültünk, mehet bele a cukkíni és a padlizsán is, majd alacsony lángon addig pároljuk, míg minden meg nem puhul.
4. Ha szépen megpuhult minden, mehet a zöldségekhez a paradicsompüré és konzervparadicsom is. Főzzük nagyjából 20 percig, míg a mártás összefő és kissé besűrűsödik. Ha nagyon sűrű lenne, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ha kell, sózzuk, borsozzuk.
5. Amikor a szósz elkészült, dobjunk bele egy marék rusztikusan felaprított bazsalikomot, majd tálald spagettin, és szórjuk meg jó alaposan parmezánnal.

EGYSZERŰ, DE NAGYSZERŰ VENDÉGVÁRÓ: SAJTOS ROPOGÓS, MARADÉK KOVÁSSZAL >>>

ÁFONYÁS AMERIKAI PALACSINTA, MARADÉK KOVÁSSZAL >>>

NAGYON CSOKIS KUGLÓF MARADÉK KOVÁSZBÓL >>>