Finom és laktató vendégváró: ez a tökéletes tepertős pogácsa titka

Érdemes tudni, hogy a tökéletes tepertős pogácsa elkészítése igényel némi türelmet és szakértelmet: különösen fontos a tészta többszöri hajtogatása, valamint a megfelelő pihentetés is. Ha te is szeretnél tepertős pogácsát sütni, akkor nézd meg a Vidék íze magazin kiváló receptjét!

Így készül a Vidék íze magazin tepertős pogácsája!

Előkészítés: 35 perc 

Kelesztés: 70 perc 

Sütés: 25 perc 

Hozzávalók: 

• 50 dkg liszt  
• 1 csomag instant élesztő  
• 2,5 dl tej 
• 5 dkg vaj
• 20 dkg darált tepertő  
• 1 tojássárgája  
• 1 teáskanál só  
• 1 teáskanál cukor  

Elkészítés: 

1. Nagy tálba szitáljuk a lisztet. Hozzáadjuk az élesztőt, a langyos tejet, a szintén langyosra olvasztott vajat, a tojássárgáját, valamint a sót meg a cukrot. 
2. Dagasztás után cipót formázunk a tésztából, letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk 20 percig pihenni. 
3. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk, rákenjük a tepertőkrémet, és hajtogatjuk, először háromba (jobb harmadot középre, rá a bal harmadot), majd ezt félbe. 
4. Letakarva húsz percig pihentetjük, aztán ismét hajtogatjuk, letakarjuk és 20 percig kelesztjük, végül másfél ujjnyi vastagra kinyújtjuk.