Látványos, mégis egyszerű finomság húsvétra: ilyen szép a kiflikalács!

A kiflikalács látványos eleme lehet a húsvéti asztalnak, és ami nagyon szuper, hogy nem bonyolult az elkészítése. Egyszerűen csak kis kilfiket kell formázni – na jó, ez talán picit időigényesebb, de nem nehéz feladat –, és utána egymásra rétegezni az apróságokat. Kisülve vághatod, de tépheted is – az biztos, hogy el fog fogyni az utolsó morzsáig!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 1,5 dkg élesztő
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 nagy csipet só
• 1 dl langyos tejszín
• fél dl langyos tej
• 1 tojás
• 5 dkg puha vaj

Az összeállításhoz:

• 10-15 dkg olvasztott vaj
• pár evőkanál barna cukor
• 1 tojás

Elkészítése:

1. Egy kis pohárba morzsoljuk az élesztőt, rászórunk egy csipet cukrot, és ráöntünk fél deci langyos tejet. Hagyjuk felhabosodni.
2. Közben egy nagy dagasztótálba szitáljuk a lisztet. Az egyik oldalára szórjuk a sót. A közepébe kis mélyedést vájunk, ide öntjük a felfutott élesztőt. Hozzáadjuk az egész tojást, ráöntjük a langyos tejszínt. Odakészítünk egy deci langyos vizet és egy kis lisztet, és elkezdjük dagasztani a tésztát. Közepesen kemény állagot szeretnénk elérni, ha szükséges, kis vízzel vagy liszttel korrigálhatjuk az állagot. Legalább tíz percig dagasztjuk, míg a tésztában hólyagok nem lesznek, és el nem válik az edény falától. Ekkor beledagasztjuk a megolvasztott, langyos vajat is. Jól összedolgozzuk, cipót formázunk, letakarjuk, és langyos, huzatmentes helyen hagyjuk kelni.
3. Ha a duplájára kelt, enyhén lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk. Kinyújtjuk, hosszú háromszögekre vágjuk. A tésztadarabokat lekenjük olvasztott vajjal, megszórjuk egy kis barna cukorral, majd kiflivé csavarjuk.

4. 

5. Végül 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Rögtön levesszük a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és bő félóra alatt megsütjük. Félidőben kivesszük a sütőből, és lekenjük a tetejét felvert tojással.

(Borítókép: Vidék íze magazin)