Pincepörkölt csülökből és lapockából recept
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal recept
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal
Máglyarakás kalácsból recept
Máglyarakás kalácsból
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Rántott karfiol recept
Rántott karfiol
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Klasszikus kuglóf recept
Klasszikus kuglóf
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Klasszikus csülök pékné módra recept
Klasszikus csülök pékné módra
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Avokádókrém recept
Avokádókrém
Csikós tokány recept
Csikós tokány
15 perces banános palacsinta recept
15 perces banános palacsinta
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Puncstorta  recept
Puncstorta
Tartármártás házi majonézből recept
Tartármártás házi majonézből
A legtöbb ember retteg a karácsonyi ajándékvásárlás gondolatától is. Ami igaz, az igaz, embertömeg az üzletekben, sorban állás a kasszáknál, kinek-mit-vegyek feszültség az arcokon… Számomra mindez rendkívül visszatetsző, nem tudok és nem is akarok azonosulni mindezzel.

A legegyszerűbb megoldás, amit találtam: az otthoni ajándékkészítés. Mert ajándékozni szeretek! Bár ha minden rokont és barátot számba veszünk, akkor bizony költséges is tud lenni. Ezért inkább azt javaslom mindenkinek, álljon ellen az „akciós” termékek hadának, a kényszerajándékok muszáj-vásárlásának, és készítsen maga hasznos és dekoratív ajándékokat.

A balzsamecetkrémmel ízesíthetünk húsokat, salátákat is
A balzsamecetkrémmel ízesíthetünk húsokat, salátákat is

A balzsamecetből készült krém ínyenc, kreatív ajándék lehet. Könnyű elkészíteni, dekoratívan lehet csomagolni, és sokrétűen használni. Kitűnő ajándék, melyre büszkék lehetünk, és sok örömöt okozhatunk szeretteinknek.

Házi balzsamecetkrém

Csinos üvegekbe téve remek ajándék
Csinos üvegekbe téve remek ajándék

Hozzávalók kb. fél literhez:
2 evőkanál barnacukor
2,5 dl vörösbor
2,5 dl balzsamecet
5 dkg sonkahagyma
6 dkg méz
1,5 dl szőlőlé
2 gerezd fokhagyma
5 ág kakukkfű
1 dkg étkezési keményítő

Bors

Elkészítés: A cukrot karamellizáljuk, hozzáöntjük a vörösbort és a balzsamecetet, Beletesszük a felaprított sonkahagymát és fokhagymát, és 2 dl-nyit elforralunk belőle. Leszűrjük, hozzáadjuk a mézet, a szőlőlevet, a kakukkfüvet, sót és borsot, felforraljuk, és letakarva 20 percet állni hagyjuk. Leszűrjük, ismét felforraljuk, és kevés vörösborral elkevert étkezési keményítővel beforraljuk. Még melegen üvegekbe töltjük, lezárjuk, és hagyjuk kihűlni.

Előételhez, főételhez, desszertekhez is remek. Hűtőben tároljuk, használat előtt 1 órával kivesszük.

Pár csepp elég ízesítéshez a krémes balzsamecetből
Pár csepp elég ízesítéshez a krémes balzsamecetből

Érdemes minél kisebb üvegekbe tölteni, hiszen pár csepp elég a fűszerezéshez és a tálaláshoz is. Tarthatjuk például nagyméretű orvosi fecskendőkben, amit használatkor finoman megnyomunk, és máris cseppen is szükséges mennyiségben a balzsamecetkrém.

Csokoládé mousse-hoz is nagyon jól illik
Csokoládé mousse-hoz is nagyon jól illik

Ha dekoratív díszítés szeretnénk, cseppentsük 2 cm-re egymástól egyenesen vagy körben, majd egy határozott mozdulattal, fogvájóval az egészet húzzuk át. Ha jól dolgoztunk, apró szíveket kapunk eredményként.

A balzsamkrém felhasználása nagyon sokrétű. Elővehetjük rögtön a karácsonyi asztalnál, csepegtethetünk mondjuk a malackocsonya előételünk mellé vagy az egészben sült hús tetejére, de a mákos fahéjas-parfait-hoz és a mézeskalácshabhoz is illik.

Őszi Balázs
Őszi Balázs

Ha előételeket készítünk, a tányérra előzetesen vékony csíkokat húzhatunk a krémből, evés közben belemárthatjuk majd a falatokat. Ha leveshez használjuk, elég a tálaláskor csepegtetni a tetejére. Ha a sültjeinket forrón kivesszük a sütőből, csak szelíden locsoljuk meg a tetejét, és máris különleges illattal gazdagodunk. Ha desszertként pohárkrémeket kínálunk, jól hűtsük le a poharakat a mélyhűtőben, majd szinte vízszintbe döntve, a poharat folyamatosan forgatva csurgassuk a falára a sűrítményt, ha ezután fagylaltot vagy habot töltünk a pohárba, a minta megmarad, és gyönyörű dekorációt kapott a desszert.

És ha már karácsony… nézzék meg a tavalyi limoncellót, esetleg 2 hét múlva a … na, ez legyen még meglepi.

Karácsonyi összeállítás a Mindmegettén >>>

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.