5 hasznos tipp grillezéshez 3 szuper recepttel

1. A GRILLEZÉS A JÓ PARÁZSNÁL KEZDŐDIK

Faszén vagy brikett esetén csak akkor kezdj el grillezni, ha már nem lánggal égnek, hanem a parazsuk vörösről fehérre változva izzik! Az optimális hőfokot egyszerűen megállapíthatod. Csak tartsd a kinyújtott tenyeredet kb. 12 cm magasságban a parázs fölé, és ha 5 másodperc múlva félre kell kapnod, akkor indulhat a sütés. Ha ennél hosszabb időt is kibírsz, akkor a parázs nem elég forró.

2. A GRILLFALATOK A PÁCOLÁSTÓL LESZNEK IGAZÁN FINOMAK

Sütés előtt legalább 4 órával alaposan kend meg a húst fűszeres olajjal, vagy forgasd bele, és letakarva pihentesd a hűtőben! A legnépszerűbb ízesítő a fokhagyma, a rozmaring és a kakukkfű, de bármilyen szárított és frissen aprított zöldfűszert használhatsz.

3. SOSE SZÚRJ VILLÁT A SÜLŐ HÚSBA!

Hosszú nyelű fogóval vagy lapáttal fordítsd meg a húst, ne szúrj bele villát! Így benne maradnak a nedvek, és finom szaftos lesz.

4. A KÉSZRE SÜLT FALATOKAT NE A GRILLEN TARTSD MELEGEN!

A rostélyról levett húst csomagold alufóliába: így egyrészt nem hűl ki, másrészt egyenletesen eloszlanak benne a nedvek, így porhanyósabb lesz, és nem szárad ki.

5. NEM MINDEGY, MILYEN ZÖLDSÉGET VÁLASZTASZ

Grillezéshez kevés vizet tartalmazó zöldségeket válassz, mint a paprika, a padlizsán, a kukorica. Gombából legjobb a szupermarketben portobello néven kapható nagyméretű csiperke. Előzőleg marinálhatod, megkenheted olajjal, vajjal és megszórhatod fűszerekkel vagy megtöltheted. A töltött gombafejeket lehetőleg grilltálcában tedd a rostélyra.

+3 tuti recept

GRILLEZETT PIKÁNS SERTÉSNYÁRS >>>

GRILLEZETT KUKORICA CSILIS VAJJAL >>>

KLASSZIKUS CSEVAPCSICSA >>>

6 SZÁRAZPÁC, AMITŐL FANTASZTIKUS LESZ A GRILLHÚS! >>>

7 TUTI HÁZI HAMBURGER, AMIT KÁR LENNE KIHAGYNI! >>>