Soha többet ne dobd ki a krumpli héját – őrület, mit készíthetsz belőle!

Amikor tudatos táplálkozásról beszélünk, akkor nem csupán arról van szó, hogy odafigyelünk arra, mit adunk a testünknek, hanem arról is, hogy minél kevesebb hulladékot termeljünk, tehát a zöldségek, gyümölcsök és a feldolgozásra váró húsfélék minden részét hasznosítsuk valahogy. A zero waste – vagyis „nulla hulladék" – jegyében mutatunk most nektek egy olyan isteni fogást, aminek az alapanyaga eddig garantáltan a kukában, vagy jobb esetben a komposztban, végezte.

Az étel neve: krumplihéjcsipsz. Vagyis, amikor paprikás krumplit, krumplipürét vagy krumplilevest készítesz, a burgonyát egy kicsit nagyobb műgonddal sikáld és hámozd meg, mint eddig, és az így képződött héjcsíkokat tedd egy tál vízbe, az egészet pakold a hűtőbe, majd az esti filmnézés előtt fél órával vedd elő újra, és a következőképpen járj el:

1. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral.
2. A krumplihéjat terítsd szét a tepsiben úgy, hogy a darabok ne fedjék egymást.
3. Locsold meg olívaolajjal, forgasd össze. Sózd meg nagy szemű sóval – az ínyencek meghinthetik rozmaringlevéllel vagy bármilyen fűszersóval – és tedd a 180-200 fokra előmelegített, forró sütőbe.
4. Süsd 10 percig, majd vedd ki a sütőből, forgasd át az alakuló csipszet, majd tedd vissza a sütőbe újabb 10-15 percre. Ízlés szerinti mártogatóssal, ketchuppal tálald!

Garantáljuk, hogy ha egyszer ezt elkészíted, a krumplipucolásnak is nagyobb kedvvel állsz neki, és gyakrabban lesz ebédre paprikás krumpli vagy szilvás gombóc, mint eddig!

(Borítókép: Shutterstock)