Elkészítés

Elkészítés: A cukrot megpirítjuk, a narancslevet, a vörösbort ráöntjük, a citromhéjat beleszórjuk, és addig forraljuk, amíg a karamell felolvad. A kacsát feldaraboljuk, megsózzuk, a felesleges zsiradékot lefejtjük róla, és kiolvasztjuk. Két-három evőkanál zsíron a húsdarabokat hirtelen átpirítjuk, majd egy tepsibe vagy tűzálló tálba egymás mellé fektetjük. A mártással leöntjük, és lefedve, a sütőben közepes lángon egy órán át sütjük. Burgonyapüré illik hozzá.

Jó étvágyat!

Megjegyzés

Nagyon finom, irtó zamatos. Elveszi a kacsának azt a számomra furcsa ízét és illatát. A receptet Dharma küldte. Köszönjük!