Elkészítés
Elkészítés: Először elkészítjük a medvehagymás olajat. Egy késes robotgépbe tesszük a medvehagymát, 1,5 dl olívaolajjal felaprítjuk. Ha túl sűrű, még öntünk hozzá olajat.
25 dkg trappista sajtot felkockázunk 1-1,5 cm-esre, 3 nagy evőkanál medvehagymás olajjal összeforgatjuk, lefedve másnapig, de akár 2 napig is hűtőben tartjuk. Időnként kivéve megrázogatjuk.
Az összeállítás előtt a sütőt 175 fokra melegítjük.
4 sárga (nem kaliforniai) paprikát 1 cm-esre kockázunk, hozzákeverjük a sajthoz, megsózzuk. A kaliforniai paprikákat félbevágjuk, a csumát kivágjuk belőle, de a szárát nem, jól fog mutatni a végén. Egy nagy tűzálló tálban egymás mellé helyezzük őket, majd elosztjuk bennük a paprikás sajtot.
Betoljuk az előmelegített sütőbe 25-30 percre, míg a sajt megolvad, és a paprika is itt-ott színt kap.
Közben elkészítjük a buggyantott tojásokat. Nagy lábasban vizet forralunk, hozzáadunk kb. 1 evőkanál ecetet. Mikor már forr, egyenként óvatosan beleengedjük a tojásokat. (2-3-nál ne főzzünk többet egyszerre, mert összeakadnak). 3 perc főzés után szűrőkanállal kiszedjük őket, melegen tartjuk.
A paprikákat a sütőből kivesszük, fejenként kettőt tányérra helyezünk belőlük, rájuk helyezünk 1-1 tojást. Rögtön tálaljuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.