Elkészítés

Elkészítés: A csirkét feldarabolom, kicsit besózom. Egy kerek, mély jénai tálat kibélelek a szalonna felével, arra fektetem a csirkedarabokat. Aláöntöm a fehérbort, befedem a maradék szalonnával, letakarom alufóliával. Körülbelül 25-30 percig párolom 180 fokon. Ezután leveszem a fóliát, a csirke levében elkeverek 2 deci tejfölt, visszaöntöm a csirkére, és közepes lángon, úgy 200-220 fokon sütöm, amíg a csirke aranybarna és ropogós lesz.

Megjegyzés

Közben sűrűn kell locsolni! Nem kell megijedni, eleinte a lé zavaros, szürke színű lesz, de mire elkészül, nem marad más, mint gyönyörű, ropogós csirke, és teljesen tiszta, átlátszó zsír az edény alján. Rendkívül finom, pikáns ízű lesz. Gyerekek is ehetik, mert az alkohol kisül belőle. A receptet Gyöngyöske küldte. Köszönjük!