Elkészítés
Elkészítés: A sertéskarajt 8 egyforma vastag szeletre vágjuk, kiklopfoljuk. A megmosott cukkinit és a meghámozott sárgarépát zöldséghámozóval hosszú, vékony szeletekre vágjuk. A körethez a hajdinát párolás előtt 1 órára hidegvízbe áztatjuk.
A karajszeleteket sóval, borssal, mustárral ízesítjük, majd befedjük a cukkini- és a sárgarépaszeletekkel, majd szorosan felcsavarjuk. Ezután éles késsel ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, bambusznyársakra húzzuk, megkenjük a zúzott fokhagymával elkevert olajjal, és lefóliázva hűtőbe tesszük pácolódni, míg a köretet elkészítjük.
A beáztatott hajdináról leöntjük a vizet, majd a zöldséglevesben lefedve 12-15 perc alatt puhára pároljuk, leszűrjük és lecsepegtetjük. A vajat felforrósítjuk, megfuttatjuk rajta az aprított petrezselymet, hozzáadjuk a krémsajtot, ha felolvadt, ráöntjük a főtt kölest, közepes tűzön 2-3 perc alatt összeforraljuk, és sóval utóízesítjük.
Végül a nyársakat forró grillen oldalanként 5-6 perc alatt pirosra sütjük.
Tálaláskor a sajtos hajdinát tányérra halmozzuk, és ráfektetjük a forró karajnyársakat.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.