Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Mákos guba  recept
Mákos guba
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Túróval töltött zsemle recept
Túróval töltött zsemle
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Dubarry-szelet recept
Dubarry-szelet
Hagymás rostélyos  recept
Hagymás rostélyos
Ünnepi francia pirítós recept
Ünnepi francia pirítós
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral recept
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral
Hagyományos kókuszkocka recept
Hagyományos kókuszkocka
Rántott karfiol recept
Rántott karfiol
Máglyarakás kalácsból recept
Máglyarakás kalácsból
Intelligens krémes recept
Intelligens krémes
Gesztenyés bejgli recept
Gesztenyés bejgli
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Spenótfőzelék fokhagymásan recept
Spenótfőzelék fokhagymásan
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Amerikai káposztasaláta (Coleslaw) recept
Amerikai káposztasaláta (Coleslaw)
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Ajánló

Thai kaja Budapesten, egy londoni séftől: folytatódik a Globalista Konyha street food fesztiválja!

Jövő héten folytatódik a Globalista Konyha street food fesztivál, a zseniális tetovált szakács Ben Spalding után, a májusban már óriási sikerrel bemutatkozó Sebastian Holmes visszatér Budapestre, kiváló thai street food ételekkel!
Ben Spalding elég gyorsan dolgozott
Ben Spalding elég gyorsan dolgozott

A Globalista Konyha három kiváló angol séfet lát vendégül a Kőleves Kertben street food fesztiválján, július 14. és augusztus 6. között.

Az első héten Ben Spalding káprázatos menüvel készült: tépett kacsa wrap, ami csütörtökön és pénteken is korán elfogyott, ragacsos marhapofa, BBQ paprika wrap a vegetáriánusoknak és saját fejlesztésű „holy fuck” majonézzel megbolondított sült csirke taco. Akkora volt az érdeklődés, hogy Bennek arra sem volt ideje, hogy kikukkantson a konyhából, pedig érdemes picit megismerni nem mindennapi munkásságát.

A most 29 éves Ben Spalding a világ legkiválóbb Michelin-csillagos éttermeiben tökéletesítette a mesterséget, dolgozott a 3 csillagos Per Se étteremben New Yorkban, a szintén 3 csillagos Restaurant Gordon Ramsay-ben, és az 1 csillagos Restaurant 28+ étteremben a svédországi Göteborgban.

Újabb kihívások után kutatva, tudását olyan világhírű éttermekben tökéletesítette tovább, mint Heston Blumenthal 3 Michelin csillagos The Fat Duck étterme, Raymond Blanc 2 csillagos Le Manoir aux Quat’ Saisons étterme, a 2 csillagos Capital Hotel London, a szintén 2 csillagos Bagatelle étterem Oslóban és a 2 csillagos E’Enclume. 2011-ben visszatért Londonba, ahol Simon Rogan, 2 Michelin csillagos séffel megnyitották a Roganic éttermet, mely rögtön nagy sikert aratott, és a megnyitása utáni első hat hónapban számos elismerő kritikát és díjat söpört be.

A menüsor sztárja: ragacsos marhapofa, barack, hagyma lekvár, petrezselyemkrém, mogyoróvaj és krumplipüré
A menüsor sztárja: ragacsos marhapofa, barack, hagyma lekvár, petrezselyemkrém, mogyoróvaj és krumplipüré

Megalapította StrippedBack névre keresztelt street food projektjét a Broadway Marketen, mellyel eljutott a los angelesi Coachella fesztiválra, Magyarországra, Finnországba, Hollandiába és Horvátországba is. A Shard, London legmagasabb épülete ad otthont az Aqua étteremnek, ahol tavaly őszig executive séfként tevékenykedett. Ben jelenleg első szakácskönyvén dolgozik StrippedBack Vol.1 címmel, és Puzzle Projects kreatív gasztronómiai tanácsadó cégére koncentrál.

Sebastian Holmes
Sebastian Holmes

Jövő héten folytatódik a Globalista Konyha street food fesztivál, a májusban már óriási sikerrel bemutatkozó Sebastian Holmes visszatér Budapestre, kiváló thai street food ételekkel. Sebastian Holmes London egyik legizgalmasabb street food szakácsa. Az idén már 5 helyszínen van jelen Farang London elnevezésű standjával. A farang szó jelentése: "fehér ember aki thait főz".

Globalista Konyha street food fesztivál – SEBASTIAN HOLMES
Kőleves Kert, július 28-30., 18 órától 24 óráig

A Menü

Grillezett marha, savanyított füstölt chili
Whiskys, édes szójaszószos csirkecomb
Sült padlizsánsaláta, lágytojás
Savanyú gyümölcssaláta, zöld Nham Jim
Köret:
Párolt thai jázmin rizs

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.