11 csábító padlizsán- és avokádókrém beszélgetős programokhoz!

Ha bebarnul az avokádó...

Az oxidációtól - vagyis a barnulástól - megvédhetjük citrommal az avokádó húsát, ahogy az alma és a körte esetében is jól működik. Citromlével kenjük át az avokádó húsát, tegyük zacskóba, és lehetőleg szorítsuk ki belőle a legtöbb levegőt. Az olaj is nagyon jól véd a levegőtől, így az oxidációtól: olajba mártott ecsettel kenjük át a másnapra szánt maradék avokádót, így tegyük zárható dobozba vagy zacskóba, majd a hűtőbe.

A padlizsánkrém készítés titka!

1. Minden esetben csak és kizárólag ép padlizsánt vásároljunk. A fényes, frissen pucolt cipőre emlékeztető héjon ne legyenek hibák, foltok. A padlizsán érett, de viszonylag kemény húsú legyen, zöld kocsánya még ne száradjon, ne rohadjon. Amelyiknek fénytelen a héja, foltos és benyomható, azt ne vegyük meg.

2. A padlizsánhoz ne érjünk fémmel. A ma használatos rozsdamentes acél kések tökéletesek, de kerámia- vagy fakéssel is dolgozhatunk.

3. A körbesütött padlizsánt a sütőben süssük puhára. A leggyorsabban akkor készül el, ha a tepsit lefedjük, így a nedvesség bent marad a tepsiben, s a padlizsán gyorsabban megpuhul.

4. A padlizsánkrém könnyen fűszerezhető, azonban arra ügyeljünk, hogy az igazi ízharmónia csak a massza kihűlése után érezhető, épp ezért addig nem célszerű sózni. És most jöjjenek a kedvenc kencéink!

1. KLASSZIKUS PADLIZSÁNKRÉM

2. EGYIPTOMI PADLIZSÁNKRÉM

3. ERDÉLYI PADLIZSÁNKRÉM

4. JOGHURTOS PADLIZSÁNKRÉM

5. PADLIZSÁNKRÉM, AHOGY A TÖRÖKÖK KÉSZÍTIK

6. VENDÉGVÁRÓ AVOKÁDÓKRÉM

7. AVOKÁDÓKRÉM TEJFÖLLEL KIKEVERVE

8. Avokádókrém egyszerűen

9. GYÜMÖLCSÖS ZAKUSZKA

10. VEGYES ZAKUSZKA

11. Currys mártogatós

Avokádós receptjeinket itt találod >>>

Még több padlizsánkrémért ide kell kattintanod >>>