Gyors és egyszerű reggeli francia módra: így készül a sajtos-sonkás croissant leveles tésztából

Bár nem a franciák találmánya, de ők tették igazán híressé a ropogós külsejű, foszlós, réteges tésztájú péksüteményt. A croissant eredetileg egy bécsi cukrász, August Zang receptje alapján készült el Franciaországban, aki azért érkezett az uralkodói udvarba, hogy felvidítsa a fiatal királynét, Marie Antoinette-et. XVI. Lajos kedvese ugyanis hiányolta az osztrák ízeket, ezért a cukrász tradicionális süteményekkel örvendeztette meg a királynét. Többek között croissant-nal, ami akkor még a kipferl nevet viselte. Az eredeti receptet a franciák idővel átalakították, vajat tettek a tésztába, és többször is meghajtogatták, hogy kialakuljanak az ikonikus rétegek, és könnyed, puha tésztájú legyen a péksütemény. 

Az igazán autentikus élményhez kávéba mártogatva érdemes a croissant-t fogyasztani, ahogy akkoriban az udvarban is tették. Ez a szokás egyébként a mai napig számos európai országban hagyomány. A félhold formájú croissant-ok osztrák ősétől származik egyébként a nálunk is jól ismert kifli, a bécsi receptet azonban egész más irányba vitte a magyar gasztronómiai ízlés. 

Házilag is elkészülhet: sajtos-sonkás croissant leveles tésztából

Mi mással is indulhatna jobban a napunk, mint egy finom és friss pékáruval, amit egy gőzölgő habos kapucsínó kísér. A franciás reggeliélményért nem kell kilométereket repülnünk, hiszen otthon is villámgyorsan süthetünk sajtos-sonkás croissant-okat. A készen kapható leveles tészta nagyban megkönnyíti a dolgunkat, hiszen csak kitekerjük, és kedvünk szerint tölthetjük is. Kerülhet bele édes csokoládés krém, amivel a gyerekeknek is kedvezhetünk, de a sós változat legalább olyan finom. Ezúttal sajttal és sonkával töltöttük meg a tésztát: a recept pofonegyszerű, az elkészítése villámgyors. Videónkban ráadásul egy szuper trükköt is elárulunk, amivel könnyebb lesz feltekerni a kis háromszögeket.