Gyors és egyszerű, mégis mennyei somlói galuska

Nem csak a bonyolult desszertek lehetnek mesésen finomak, sőt! Olykor az egyszerűbb változatokban rejlik a legtöbb lehetőség. Elkészítettük a klasszikus somlói galuska gyors és könnyű verzióját, de garantáljuk, hogy az ízélmény így sem okoz csalódást! Íme a recept!

Így készül a legegyszerűbb, legfinomabb somlói galuska

Hozzávalók:

A piskótához:

• 8 db tojás
• 9 ek. kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 9 ek. liszt
• 2 csipet sütőpor
• 1 púpos ek. kakaópor

A sziruphoz:

• 1,5 dl víz
• 10 dkg cukor
• rum vagy rumaroma

A vaníliakrémhez:

• 1 l tej (legalább 2,8% zsírtartalmú)
• 4 csomag főzés nélküli vaníliaízű krémpor
• 1,5 dl habtejszín

A tetejére:

• cukrozatlan kakópor

A csokiöntethez:

• 3 ek. kakaópor
• 2 ek. cukor
• 1 ek. olaj
• 1 ek. liszt
• rum vagy rumaroma

A tálaláshoz:

• tejszínhab

Elkészítése:

1. A piskótához a tojásokat elektromos habverővel addig verjük, míg a duplájára nem nő a térfogatuk. Ekkor lassan, több kis adagban hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, és ezekkel tovább habosítjuk.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, hozzádolgozzuk a tojásokhoz. Kétfelé vesszük a tésztamasszát, az egyik felében eloszlatjuk a kakaóport.
3. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a kétféle tésztát, egyiket az egyik felébe, a másikat a másikba, úgy, hogy minél kevésbé keveredjenek. 170 fokos sütőben 35 percig sütjük. Utána teljesen kihűtjük.
4. A cukorsziruphoz felforraljuk a vizet a cukorral, majd rummal vagy rumaromával ízesítjük.
5. A vaníliakrémhez felrakjuk főni a tejet. Amíg felforr, habverővel verjük, így már az alapunk is egy könnyű hab lesz. Ha felforrt, beleöntjük a négy csomag vaníliaízű krémport (nem tévedés, a hidegen keverhetőt fogjuk megfőzni), és folyamatos keverés mellett addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Ha kész, azonnal hozzákeverjük a tejszínt is.
6. Egy közepes méretű, magas falú formában összeállítjuk az édességet. Alulra teszünk egy réteg piskótát, alaposan meglocsoljuk a cukorsziruppal, öntünk rá a forró krémből. Erre jön megint egy réteg piskóta, és így folytatjuk, amíg van hozzávaló és van hely a formában. A sárga és a barna piskótát váltakozva használjuk. A tetejére vaníliakrém jön, végül megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.
7. A csokiöntethez egy lábasban felforralunk 3 dl vizet a kakaóporral, a cukorral és az olajjal. Ha felforrt, besűrítjük a kis hideg vízben csomómentesre kevert liszttel. Rummal vagy rumaromával ízesíthetjük ezt is.
8. A kész somlóit hagyjuk legalább egy éjszakán át hideg helyen összeérni. Másnap evőkanállal nagy galuskákat szaggatunk belőle, és a csokiöntettel, valamint tejszínhabbal tálaljuk.

(Recept és fotó: Vidék íze magazin)