Nokedlivel kínálva lesz az igazi a gombapörkölt, ősszel nem is vágyunk más magyaros ételre

Ősszel nemcsak a sütőtöknek a szezonja érkezik el, hanem a gombáké is. Amint elkezdődik az esős időszak, a gombák is egyre több helyen, egyre nagyobb számban bukkanak elő az erdőkben, mezőkön. Rengetegen gyűjtik a gombát, ám nem árt kiemelten óvatosnak lenni, ugyanis rengeteg a mérgező fajta, és sok a gyomorrontásnál is súlyosabb problémákat okozhat. Ha a szabadban gombászol, mielőtt főznél belőle, mindenképp vizsgáltasd be a gyűjtött gombákat, hogy ne mérgezd meg magadat és a családodat!

Ha a boltban veszed a gombát, ráadásul a leginkább közkedvelt fajtát, a csiperkét, garantált, hogy nem lesz semmi bajod. Gombából sokféle finom étel készíthető, leggyakrabban krémleves, rántott gomba, tejszínes-gombás húsos ragu, valamint gombapörkölt kerül az asztalra. Ez utóbbi ráadásul sokak kedvence, hiszen annak ellenére, hogy húsmentes, mégis mennyeien finom magyaros fogás, ami nokedlivel kínálva lesz az igazi! Ha még nem készítettél gombapörköltet, sőt nem is kóstoltad, akkor itt az ideje, hogy elkészítsd. Meglepő, de egyáltalán nem bonyolult, vagy hosszadalmas a receptje!

Íme a hagyományos gombapörkölt receptje videón

Hozzávalók:

• 50 dkg gomba
• 2 fej vöröshagyma
• 1 ek. pirospaprika
• 1,5 ek. zsír
• só
• friss petrezselyem

Elkészítés:

1. A gombák szárát kiszedjük, a kalapját felcsíkozzuk (ha nagy a gombafej, előbb félbevágjuk, és úgy csíkozzuk fel).
2. Egy edényben zsírt olvasztunk, rádobjuk a megtisztított, apróra vágott vöröshagymát, majd lassú tűzön üvegesre dinszteljük.
3. Hozzáadjuk a gombát, megsózzuk, meghintjük pirospaprikával, összekeverjük, majd 1-1,5 dl forró vízzel felöntve, fedő alatt, közepes lángon kb. félóra alatt puhára főzzük. Ha úgy látjuk, a szaft nem elég sűrű, fedő nélkül további 10 percig főzzük.
4. Ha kész, apróra vágott petrezselyemmel meghintjük, majd összekeverjük. Nokedlivel tálaljuk.