Melengető krémleves a hideg napokra, sárgarépából és sült almával készül a finomság

A leves iránti vágy a hűvös, hideg napokon elemi erővel képes ránk törni, de egy húslevest, sőt még egy zöldséglevest sem olyan egyszerű pillanatok alatt a tányérra varázsolni. Sőt, mondhatni lehetetlen. Ilyenkor jön jól, ha van az ember tarsolyában, vagyis receptes füzetében pár remek ötlet, egy krémlevest ugyanis tényleg percek alatt össze lehet dobni. Hagyma, krumpli, répa és alma szinte mindig van otthon, így kézenfekvő, hogy ezekből készítsünk melengető finomságot.

A sárgarépa az egyik legegészségesebb zöldség, amiből szinte büntetlenül lehet falatozni, és nemcsak köret vagy levesbetét, hanem nassolnivaló, sőt levesek főszereplője is lehet. A sárgarépa-krémleves sokak számára picit nyers, erős ízű lehet, ám ha egy kis almával, ráadásul sütőben sült almával gazdagítjátok, akkor igazán különleges fogás születik.

Így készül a sült almás sárgarépa-krémleves, íme a recept videón

Hozzávalók:

• 0,5 kg sárgarépa
• 0,5 kg alma
• olívaolaj
• 2 tk. kakukkfű
• 1 db leveskocka
• 7 dl víz
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db babérlevél
• 1 tk. curry
• 0,5 tk. gyömbérpor
• 2 dl főzőtejszín

A tálaláshoz:

• bacon

Elkészítés:

1. A megtisztított sárgarépát karikákra, a megpucolt almát pedig kockákra vágjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket.
2. Olívaolajjal meglocsoljuk, amjd megszórjuk a kakukkfűvel. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre.
3. A leveskockát a 6 dl forró vízben elkeverjük.
4. Az apróra vágott hagymát olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a babérlevelet, a curry-t és a gyömbért, majd összekeverjük.
5. Hozzáadjuk a sütőben megsült répát és almát, majd jól átfordítjuk. Felöntjük az alaplével.
6. Pár percig forraljuk, kiszedjük a babérlevelet és botmixerrel pürésítjük. (Ha túl sűrű, vízzel tovább higítjuk.)
7. Hozzáadjuk a főzőtejszínt, elkeverjük, pár percig együtt forraljuk. Ízlés szerint apróra vágott pirított baconnel megszórva tálaljuk.