Klasszikus stíriai metélt  recept
Klasszikus stíriai metélt
Egyszerű csilis bab recept
Egyszerű csilis bab
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros) recept
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros)
Szilvás gombóc hagyományosan recept
Szilvás gombóc hagyományosan
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Klasszikus kelkáposzta-főzelék recept
Klasszikus kelkáposzta-főzelék
Egyszerű rakott kel recept
Egyszerű rakott kel
Rakott karfiol (a klasszikus recept) recept
Rakott karfiol (a klasszikus recept)
Krémes spenótfőzelék recept
Krémes spenótfőzelék
A legjobb palacsintatészta recept
A legjobb palacsintatészta
Joghurtos kanalas fánk recept
Joghurtos kanalas fánk
Paprikás csirke recept
Paprikás csirke
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Mákos guba  recept
Mákos guba
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Egyszerű pizzatészta recept
Egyszerű pizzatészta
Hagyományos resztelt csirkemáj recept
Hagyományos resztelt csirkemáj
Borok

Mennyeien szaftos vörösboros marhaszelet, ami előtt az éttermek is térdre borulnak

Párolt vörösboros marhaszelet
A párolt, vörösboros marhaszelet egy igazán kiadós és fejedelmi fogás, legyen szó hétvégi vagy hétköznapi ebédről. A bor és a fűszerek mennyei ízt kölcsönöznek az ételnek, és a párolásnak köszönhetően vajpuha lesz a hús, a szaftja pedig egyszerűen csodás.

Egy dologban biztos lehetsz: ha ezt a receptet választod, garantáljuk, hogy egyetlen étteremben sem fogsz ennél finomabb vörösboros marhaszeletet kapni. Igazi fejedelmi fogás, hiszen a bornak és a fűszereknek köszönhetően kifogástalan lesz a puhára párolt hús, a szaftot pedig biztosan letörlöd még a tányér széléről is. Fogyaszthatod párolt rizzsel vagy burgonyával, de egy jól elkészített tésztával sem lőhetsz mellé.

A párolásnak köszönhetően vajpuha lesz a hús, a szaftja pedig egyszerűen csodás /Fotó: Móricz István – Mindmegette
A párolásnak köszönhetően vajpuha lesz a hús, a szaftja pedig egyszerűen csodás /Fotó: Móricz István – Mindmegette

Ha kedvet kaptál hozzá, nézd meg, hogyan készíti el Kósa Kolos ezt a mennyei párolt vörösboros marhaszelet a Kóstolj Kolossal! című videósorozat legújabb részében. Igaz, az átlagosnál picit több időt kell az elkészítésre fordítani, de minden perce megéri.

Hozzávalók:

  • 80 dkg marhahátszín vagy fehérpecsenye
  • bors
  • 1 ek. zsír
  • 60 dkg vöröshagyma
  • 8-10 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. pirospaprika
  • 1,5-2 dl vörösbor
  • 1-2 db babérlevél
  • 2 tk. Worcester-szósz

A PÁROLT VÖRÖSBOROS MARHASZELET PONTOS RECEPTJÉT ITT TALÁLOD:

Elkészítés:

  1. A húst 6-8 milliméteres szeletekre vágjuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Egy lábasban közepes lángon zsiradékot hevítünk, a szeletek mindkét oldalát 1-2 perc alatt elősütjük, majd a húsokat tányérra tesszük.
  2. A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk és felszeleteljük, a visszamaradt zsiradékra rakjuk, sózzuk, és 10-15 perc alatt alacsony lángon megdinszteljük. Ha a hagyma kicsi színt kapott és összeesett, hozzáadjuk az apró kockákra felvágott fokhagymát, elkeverjük, pár percig pirítjuk, majd ízesítjük pirospaprikával.
  3. Ha a paprika feloldódott, visszahelyezzük a hússzeleteket, és felöntjük a borral. Adunk hozzá 1-2 db babérlevelet, pár percig forraljuk, hogy az alkohol elpárologjon, közben ízesítjük Worcester-szósszal, majd felöntjük annyi vízzel vagy alaplével, amennyi még éppen nem fedi el a szeleteket. Ha felforrt, lefedjük, és marhahústól függően nagyjából 2-3 óra alatt készre pároljuk.
  4. Főzés közben időnként ellenőrizzük, és ha kell, a folyadékot pótoljuk. Ha sok a víz, akkor az utolsó 10-15 percben levesszük a fedőt, és kicsit magasabb hőmérsékleten a kívánt állagúra sűrítjük a szaftot. Fogyaszthatjuk párolt rizzsel, burgonyával vagy tésztával.

Ajánljuk még:

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.