Kifröccsen az olaj sütés közben? Ezzel a trükkel soha többé nem fordulhat elő

Bár elsőre úgy tűnhet, hogy mindenről az olaj tehet, a problémát valójában egészen máshol kell keresni. Aggodalomra azonban semmi ok, ugyanis van egy trükk, amivel a fent említett, kellemetlen folyamatot egyszerűen meg lehet akadályozni. 

Miért fröccsen ki az olaj?

Mielőtt sütni szeretnénk valamit, olajat öntünk a serpenyőbe, felmelegítjük, majd beletesszük a hozzávalókat. És a probléma pontosan itt kezdődik, ugyanis az étel nedvességtartalma tehet arról, hogy kifröccsen az olaj. Amikor vízzel érintkezik a forró olaj, gőzbuborékok képződnek, amelyek szabályosan „kilövik” az olajat a serpenyőből – hívta fel a figyelmet a Esquire cikke. A jó hír: ez egy egyszerű trükkel könnyen megelőzhető. 

Így kerülheted el a problémát!

A probléma megoldása valójában rendkívül egyszerű, nem igényel speciális eszközöket. Az alábbi lépéseket érdemes betartani a biztonságosabb és tisztább sütés érdekében:

• Melegítsd fel az üres serpenyőt!
  Olaj hozzáadása nélkül először forrósítsd fel az üres serpenyőt. 
• Forgasd olajba az ételt!
  Ahelyett, hogy az olajat a serpenyőbe öntenéd, közvetlenül forgasd meg benne az alapanyagot, például a húst, a halat vagy a zöldségeket. 
• Kezdődhet a sütés!
  Olajozás után már mehet is a forró serpenyőbe az étel, amit anélkül is megsüthetsz, hogy további olajat kellene használnod hozzá.
   

Miért működik ez a módszer?

Ha az ételt közvetlenül sütés előtt forgatod olajba, azáltal a nedvesség és az olaj már a serpenyőbe kerülés előtt találkozik, ezáltal megelőzhető a víz és a forró olaj hirtelen reakciója, ami a fröccsenést okozza. Ráadásul ezzel az egyszerű módszerrel a serpenyőben is kevesebb olaj lesz, amiből a tűzhelyre már szinte alig, jobb esetben egyáltalán nem jut majd.