Name: Krémes parmezános kelbimbó baconnel | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg aprított bacon; 2 tk Vaj; 1 kg kelbimbó; Só; Bors; 5 gerezd Fokhagyma; 4 dl Tejszín; 2 tk étkezési keményítő; 10 dkg Mozzarella; 10 dkg Parmezán; Petrezselyem; Rozmaring

Elkészítés

Serpenyőben megpirítjuk a bacont, kiszedjük, és félretesszük. A visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a vajat, a félbevágott kelbimbót, és sózzuk, borsozzuk. Állandó kevergetés mellett 6 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a fokhagymát, és 1 percig együtt főzzük. Felöntjük a tejszínnel, levesszük a hőfokot, és 3-4 percig, állandó kevergetés mellett főzzük. Hozzáadjuk az 1 tk vízzel kikevert étkezési keményítőt, és kevergetve besűrítjük.
Visszatesszük a bacont, majd hozzáforgatjuk a reszelt mozzarellát és a parmezánt. Alacsony lángon 10 percig főzzük, közben néha megkeverjük.
Az elkészült kelbimbót friss rozmaringgal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.